Utløpt

Soussjef

Arbeidsgiver: Britannia Hotel AS
Stillingstittel: Soussjef
Frist: 13.08.2020
Ansettelsesform: Fast

Britannia Hotel i Trondheim åpnet dørene 1.april 2019, etter en totalrenovering over 3 år. Hotellet har 246 nye rom og suiter, seks restauranter og barer, spa & fitness senter, ballroom og selskapslokaler, i tillegg til nye konferanse- og møtefasiliteter.
Vi er stolte over å være et av kun to hoteller i Norge som møter de strenge kravene til The Leading Hotels of the World som gjør oss til et internasjonalt 5-stjerners hotell i tillegg til å være en del av De Historiske Hotell- og Spisesteder, som et New Nordic Luxury Hotel.

Vi er på jakt etter uredde personer med høy integritet, som har respekt for faget, er utviklingsorientert og alltid i forkant. En medarbeider på Britannia skal se gjestens behov før de oppstår og løse alle utfordringer med et smil. Vi ønsker oss mennesker som har en indre motivasjon til å yte ekte service fra hjertet, som er glad i folk og som vil fortelle de unike historiene om Britannia til både nye og gamle gjester.
For å nå våre høye mål søker vi nå en Sous Sjef til vårt Hovedkjøkken, koldt-seksjon..

Arbeidsoppgaver

Som Soussjef har du hovedansvar når Executive Head Chef ikke er til stede. Du skal sørge for at alt av rutiner blir fulgt og sørge for kvaliteten blir holdt på hovedkjøkkenet. Du må være oppdatert på kjøkkenøkonomien til en hver tid og sørge for at effektiviteten er på plass. Du er ansvarlig på koldt partiet. Herunder ligger de salte rettene på afternoon tea, forretter på selskapsmeny, de kalde rettene på buffeter, og pausemat til kurs- og konferansegjester.

Kvalifikasjoner

Økonomisk sans, tydelig leder med kokkefagbrev og minimum 2 år erfaring som soussjef og/eller kjøkkensjef.

Personlige egenskaper

Vi er på jakt etter uredde personer med høy integritet, som har respekt for faget, er utviklingsorientert og alltid i forkant, en god lagspiller som ser løsninger og er kreativ.

Vi tilbyr

En svært ambisiøs arbeidsplass og et dynamisk og spennende arbeidsmiljø, ordnede arbeid og lønnsforhold samt kurs og kompetanseutvikling.

Om arbeidsgiveren

Karriere på Britannia Hotel

Britannia Hotel åpnet først sine dører for glamorøse gjester i 1870 og var et yrende miljø i storslåtte omgivelser. Hotellet ble et møtepunkt for alt fra handelsmenn og politikere til historiens første lakseturister. En hjørnestein i Trondheim og et av Skandinavias mest prominente hoteller.

Trondheims gamle stolthet skal defineres på ny, gjenreises og åpnes igjen 01. april 2019.

Odd Reitans guttedrøm om å skape et klassisk, moderne, britisk-inspirert topphotell skal realiseres i løpet av det nærmeste året. Navnet BRITANNIA forplikter og viljen bak satsningen er kompromissløs. Trønderne skal få en ny storstue å være stolt av, og alle andre skal få et reisemål i seg selv.

Britannia Hotel skal fremstå som et internasjonalt femstjerners hotel og ett av Skandinavias beste fullservice- og spahotel. Med seks differensierte restaurantkonsept, inkludert Palmehaven, cocktailbar og salonger, en stor catering, - bankett og selskaps-avdeling, så skal Britannia Hotel også være "Byens Storstue" og et restauranthus "der det skjer".

Britannia Hotel

Britannia Hotel blir det femte hotellet i Norden som får innvilget medlemskap sammen med Hotel Continental i Oslo, d`Angleterre i København, Grand Hotel i Stockholm og Kämp i Helsinki.

Leading Hotels of the World består av over 375 hoteller I 75 land over hele verden. Felles for dem alle, er at de er spesielt utvalgte femstjerners hotell som må følge en svært streng kvalitetsstandard på over 800 sjekkpunkter. Nye medlemmer må bli valgt inn og anbefalt av en jury og komité av eksisterende medlemmer. Standardene tar blant annet for seg kvaliteten på hotell-fasiliteter og tjenester, restauranter og velvære-fasiliteter, og viktigst: servicenivå og gjeste-oppfølging i alle ledd. Alle hotell blir grundig testet hvert år av hemmelige inspektører som følger opp de 800 punktene og sikrer at det leveres på den høye kvalitetsstandarden som et medlemskap i Leading Hotels of the World krever.

The Leading Hotels of the World