Banksalen søker kjøkkensjef

I 2010 startet vi Banksalen, hvor vi driver Sparebank1 sin personalkantine samt flotte selskapslokaler til utleie og arrangementer - vi har et mål om å være en fresh, kreativ og moderne personalrestaurant med sesongbaserte råvarer og mat gjort fra bunnen av.

Banksalen har idag ca 10 ansatte med stort og smått. Vår kjære kjøkkensjef gjennom 10 år har valgt en helt ny retning - derfor er vi nå på jakt etter en ny til å lede kjøkkenet. Vi er på jakt etter en serviceinnstilt og kreativ kjøkkensjef - med en genuin interesse for mat og drift, som også viser gjennomføringskraft og faglig tyngde.

Du må være en leder med positiv holdning og som ser på deg selv som et viktig bidrag til et godt arbeidsmiljø. Stillingen hos oss vil være en kombinasjon av det å være på kjøkkenet, vidreutvikling og administrerende oppgaver. Det forventes at du som leder er tilstede også noen kvelder - og at du blir en del av Banksalen for våre gjester.

Viktige verdier hos lederne våre er: lede etter eksempel, forståelsesfull og lyttende samt respektfull og rettferdig.

Utover kantinedrift har vi flere arrangementer gjennom uka samt tett tilknytning til konferensesenteret på banken. Du kan regne med alt fra bryllup, konfirmasjoner, møtemat, forettningsmiddager, banketter. Som kjøkkensjef hos oss vil du ha stor kreativ frihet innen menyer og mat. Det forventes at du er med på planleggingsprosessen til arrangementene og viser frem lokalet og hvilke løsninger vi kan tilby.

Maks kapasitet er 240 sittende.

Vi kan tilby:

• Trygg og sikker arbeidsplass
• Gode lønns- og arbeidsvillkår
• Muligheter for å sette eget preg på restauranten og være med å utvikle den
• Del av en større ledergruppe gjennom Fratigruppen
• Støtte og opplæring gjennom Fratigruppen
• Lederkurs

Arbeidsoppgaver som leder:

• Resultatansvar (lønnsprosent, vareprosent)
• Stillingen er operativ. Det forventes at du er mest mulig til stede i drift med kjøkkenteamet ditt
• Menyutvikling / vidreutvikling
• Personalledelse (8 årsverk) og rekruttering
• Lærlingansvar
• HMS-arbeid og miljøfyrtårn
• Oppfølging og støtte av øvrige ledere
• Opplæring
• Tilstedeværelse/ jobbe i service

Arbeidsoppgaver som kokk:

• Produserer variert god mat med høy grad av kvalitet
• Kvalitets og servicesikre daglig drift
• Håndtere varemottak
• Oppfølging av rutiner og internkontroll, IK mat, HMS

Kvalifikasjoner

• tidligere erfaring som kjøkkensjef er nødvendig
• fagbrev som kokk/servitør, alternativt lang fartstid i bransjen
• lenger erfaring fra hotell / bankett / selskapsservering
• positivt med erfaring med personalansvar
• norsk (flytende) og engelsk (veldig god)

Personlige egenskaper

• Strukturert
• Kreativ
• Positiv innstilling
• Selvstendig
• Stabil
• Faglig sterk
• Selvreflektert
• Trives med å jobbe i et hektisk arbeidsmiljø, samt serviceinnstilt
• Høy arbeidsmoral
• Ha gode samarbeidsevner

Generell info om arbeidstider / tiltreden:

• Hovedtyngden er mandag til fredag, dagtid
• Arrangementer / utleie er per idag 2-3 dager pr uke ++ ønsker å øke dette til 3-5 kvelder pr uke.++
• Stengt helligdager
• Tiltredelse ila høsten 2020 -> fra august og utover.

Gå gjerne inn på www.banksalen.no for å få et inntrykk av vår restaurant.

Kun aktuelle søkere vil bli kontaktet.

SØKNAD bør inkludere enkel motivasjonstekst og CV. Søknader vurderes fortløpende.