Støtvig Hotel søker en litt annerledes kjøkkensjef!
- Arbeidsgiver
- Støtvig Hotel AS
- Stillingstittel
- Kjøkkensjef
- Frist
- 17.02.2020
- Ansettelsesform
- Fast
Etter 6 års ekspansiv og lønnsom drift søker Støtvig Hotel nye utfordringer gjennom en litt annerledes kjøkkensjef!
Vi ønsker oss en lidenskapelig mat- og kjøkkenperson som kan utvikle andre gjennom god kommunikasjonevne og sin inspirerende væremåte.
Hos oss vil du i samarbeid med en meget velkvalifisert kjøkkenstab få sjansen til å utvikle deg og hotellet til nye høyder!
Du må tørre å tenke annerledes og samtidig gå videre i et allerede godt innarbeidet konsept.
Vi har bortskjemte gjester som stiller store krav til de beste råvarer, menyvalg, presentasjoner og servering.
Hvilke konkrete arbeidsoppgaver som vil gjelde vet du best selv, men vi tillater oss å nevne de for oss viktigste:
- Planlegge og utvikle lidenskapelige og spennende menyer.
- Opplæring, utvikling og oppfølging av personalet, samt planlegging av vaktlister.
- Ansvar for kvaliteten på all mat som serveres til hotellets gjester og ansatte.
- Ansvar for økonomi på kjøkkenet og kostnadskontroll.
- Ansvarlig for at hotellets IK-mat og HACCP rutiner blir fulgt.
Betingelser og tiltredelsesdato blir vi enige om hvis dette er jobben for deg!
Om arbeidsgiveren
Støtvig Hotel har årlig cirka 60 millioner i Food & Beverage omsetning, av disse er cirka 35 millioner mat omsetning.
Hotellet ble åpnet i slutten av 2013. Hotellet ligger vakkert til med storslått utsikt 15 meter fra Oslofjordens strandkant i Larkollen sør for Oslo. Hotellet har hentet inspirasjon fra de gamle fjordhotellene langs norgeskysten med innslag av the Hamptons og New England i USA.
Hotellet er privateid og inngår ikke i noen kjede. Målet er å tilby gjestene våre en spesiell og unik opplevelse og skape uforglemmelige minner. Hotellet har en særegen atmosfære, og gjestene våre kommer hit på konferanse, ledermøte, kick-off, bryllup, fest og andre arrangementer.
801 Oslofjord:
Dette er à la carte-restauranten vår med tilknytning til hovedkjøkkenet med opptil 150 plasser. Her serverer vi tre- og fireretters sesongmenyer og retter fra à la carte-menyen til mindre grupper og enkeltgjester. Vi tilbyr festmenyer og kurs- og konferansemenyer til større grupper. I tilknytning til 801 har vi uteserveringen Terazzen, med opptil 150 plasser, der vi serverer et utvalg fra menyen om sommeren.
Dahls Galleri:
Dette er bankettsalen vår med plass til opptil 180 gjester. Salen har raskt blitt regionens mest populære festsal og bryllupslokale. Den typiske menyen i salen er en treretters festmeny av høyeste standard med fokus på sesongens råvarer. Bryllupsmenyene spesialtilpasses alltid etter brudeparets ønsker.
Kokketeateret/Konditori/Bakeri:
I det åpne kjøkkenet i kokketeateret vårt serverer vi festmenyer til grupper på opptil 24 gjester. Vi holder også matlagingskurs og vinkurs for mindre grupper og serverer amerikansk buffé til større grupper, som da sitter i Bowl´n Dine / Baugen Bar.
I samme lokale finns vårt bakeri og konditori, her kreerer hotellets egne bakere og konditor godsaker til hotellets gjester.
Vinkjeller´n:
I vinkjelleren serverer vi en niretters "fine dining"-meny med spennende drikkepakke for grupper på opptil 12 gjester, og arrangerer vinsmaking og andre mindre sammenkomster.
Bowl´n Dine og Baugen Bar:
Dette er den amerikanske dineren og baren med plass til 110 gjester. Menyen er en typisk amerikansk dinermeny. I tilknytning til dineren og baren finner du bowling, bordfotball og shuffleboard.
- Sektor
- Privat
- Sted
- Larkollveien 801, 1560 Larkollen
- Bransje
- Hotell og overnatting,
- Restaurant, mat og uteliv
- Stillingsfunksjon
- Mat og servering / Kjøkkensjef
Nøkkelord
kjøkkensjef, hotell, food & beverage, F&B
Spørsmål om stillingen
- Kontaktperson
- Fredrik Lindgren
- Stillingstittel
- Food & Beverage Manager
Larkollveien 801, 1560 Larkollen