Would you want to join our team as our new Assistant Head Chef?
- Arbeidsgiver
- Radisson Blu Plaza Hotel, Oslo - Kitchen
- Stillingstittel
- Assistant Head Chef
- Frist
- 13.01.2020
- Ansettelsesform
- Fast
Assistant Head Chef
Radisson Blu Plaza Hotel søker Assistant Head Chef (Assisterende Kjøkkensjef)Er du klar for nye utfordringer og er bevisst på egen utvikling? Er du en entusiastisk og motiverende leder? Er du opptatt av mat og liker å skape? Da må DU ta kontakt med oss! Personen vi søker etter må ha bred faglig kompetanse og må trives med administrative oppgaver. Du liker å jobbe i team og du har øye for detaljer.
Kjøkkenet består av cirka 30 ansatte (Sous Chefs, kokker og lærlinger) som produserer mat til frokost, Room Service, banketter og à la carte. Presentasjon, smak og kvalitet står høyt på listen. Du går foran som et godt eksempel for å sørge for at vi til enhver tid leverer minnerike opplevelser gjennom utsøkt mat i verdensklasse. Stillingen rapporterer til Executive Head Chef. Du vil fungere som stedfortreder i hans fravær.
Vi har gleden av å tilby en spennende og utfordrende mellomlederstilling med en variert hverdag på Norges største hotell. Den riktige kandidaten vil ha store muligheter for å påvirke sin egen arbeidsdag, å utvikle stillingens innhold og gjøre karriere i en attraktiv hotellkjede. Arbeidsmiljøet vårt beskrives som unikt og inkluderende; et team med service i ryggmargen og lidenskap for det vi leverer. Vi har gode arbeidsforhold og nyoppusset kantine som serverer både varmt og kaldt, samt gode personalrabatter på blant annet våre hoteller. Stillingen er en 100% fast stilling, og lønn samt tiltredelse, blir etter avtale. Din primære arbeidstid vil være skiftende arbeidstider, inklusive kveld og helg etter behov.
I samarbeid med kjøkkensjefen vil ditt ansvar som Assistant Head Chef være å planlegge og organisere den daglig driften i henhold til Radisson Blu sine kvalitetsstandarder og produksjonsmål. Du må legge til rette for opplæring, veiledning og løpende utvikling av Sous Chefs, kokker og lærlinger. Du må ha kunnskap om nåtidens mattrender og være kreativ innenfor meny sammensetning. Du vil bistå Executive Head Chef med rekruttering, sørge for effektiv bemanning og lønnsadministrasjon. I tillegg vil du kalkulere menyer og innkjøp, foreta vareopptelling og kvalitetssikre matproduksjon. En viktig del vil også være å følge opp HACCP og internkontroll iht. Mattilsynets krav.
Som person er du imøtekommende og gir topp service til gjestene for å maksimere gjestetilfredshet. Du er godt forbilde for de ansatte i avdelingen og vil styrke teamet med god lederskap og energi. Du arbeider proaktivt i forhold til vår visjon Yes I Can! og målet om 100% gjestetilfredshet.
Er du vår nye Assistant Head Chef forventer vi at du har fagbrev som kokk, samt erfaring som Sous Chef.
Vi ønsker at du har en klar og tydelig lederstil som skaper tillitsfulle og motiverte medarbeidere. Du har en strukturert tilnærming til arbeidsoppgavene og behersker norsk og engelsk muntlig og skriftlig. Vi ønsker også at du har god kjennskap til Office-pakken da stillingen vil innebære en del administrative oppgaver.
Mer informasjon om stillingen fås ved henvendelse til Executive Head Chef, Freddy Olsen, på tlf: 22 05 84 90.
Om arbeidsgiveren
Radisson Blu Plaza Hotel, Oslo er Norges største hotell med sine 37 etasjer, 678 rom og konferansekapasitet for opptil 1200 gjester. Strategisk plassert i Oslo sentrum, preges hotellet av et livlig og internasjonalt miljø. Her kan gjestene boltre seg i et spekter av konferansefasiliteter, nyrenoverte rom og gjesteområder, barer, samt enestående utsikt fra 34TH Restaurant & Bar. Hotellet er Green Key sertifisert og preget av miljøbevissthet. Med glimt i øyet og Yes I Can!-instilling, sørger vårt team av profesjonelle medarbeidere for at våre gjester får et uforglemmelig og minnerikt opphold hver eneste gang!
"We grow talent,talent grows us". Som en del av Radisson Hotel Group vil du oppleve å bli motivert og oppfordret til å ta egne beslutninger. Vi verdsetter åpen og ærlig kommunikasjon. Alle som er en del av oss har potensialet til og nå så langt de vil. Vi vet at alt er mulig! Vår ambisjon er å inspirere deg og alle dine kollegaer, slik at vi sammen når våre mål og leverer de beste resultatene!
Nøkkelord
Inventory Management, Staff Scheduling, Menu Development, Culinary Degree/Training, Cleanliness
Spørsmål om stillingen
- Kontaktperson
- Cathrine Willersrud
Sonja Henies plass 3, 0185 Oslo