Malangen Resort - Kjøkkensjef

Vi søker

Vi søker en entusiastisk og inspirerende kjøkkensjef med gode kommunikasjonsevner, som er service minded, fleksibel og ansvarsbevisst. Du har øye for detaljer og tenker alltid på neste steg. Av type er du utadvendt og ikke redd for å gi av deg selv. Du forventer og vil også få god oppfølging fra Daglig leder.

Arbeids- og ansvarsområder

·        Utvikling av nye matretter

·        Bestilling av varer gjennom Asko/Bama sine systemer

·        Kalkulasjoner

·        Bruttofortjeneste/matsvinn

·        Varetelling

·        Ik- mat

·        Renhold av kjøkken

·        Kunne lage mat på et høyt faglig nivå

·        Opplæring, trening og utvikling av ansatte på kjøkkenet

·        Oppfølging av vaktlister og bemanning i sin avdeling

·        Daglig oppfølging av rutiner og drift

·        Kjøkkensjefen inngår i kjøkkenets turnus

·        Være en aktiv deltaker i hotellet sin ledergruppe

Ønskede kvalifikasjoner

·        En person som ser fordeler med samarbeid på lang sikt

·        En kokk som er innovativ (ser muligheter der andre ser problemer)

·        En person som har et høyt faglig nivå, og som kan dokumentere dette

·        Du er en serviceinnstilt og initiativrik person som ønsker å inspirere og lede dine medarbeidere, samt ta godt vare på våre gjester.

·        Du er fleksibel og har evnen til å motivere og engasjere.

·        Du evner å jobbe selvsteding, effektivt og målrettet

·        Har gode kommunikasjonsevner og kan samarbeide på tvers av hotellets avdelinger.

·        Relevant utdanning og erfaring

·        God økonomisk forståelse

·        Gode norsk/nordisk- og engelsk kunnskaper muntlig og skriftlig

·        Du takler stress og har et stabilt og godt humør.