Egon Lillehammer søker søker to dyktige ledere, en i kjøkken og en i restaurant, er dette deg?

Vi søker både Daglig leder Trainee i restauranten, og Kjøkkenleder Trainee i Lillehammer. Om du elsker restaurant, og har lyst til å ha restaurantbransjens proffeste og mest seriøse arbeidsplass, så søk i dag!

Stillingene som trainee inngår i et av våre opplæringsprogram som skal gjøre kandidatene i stand til å - etter fullført traineeprogram - kunne tiltre en stilling som Daglig leder eller Kjøkkenleder i en av våre mange restauranter. 

Hvert år tar vi inn 3-5 Trainee kandidater som får et tilpasset opplæringsprogram avhengig av; bakgrunn, alder, erfaring, utdannelse osv. Dette programmet går på mellom 4-12 måneder, avhengig av kandidatens tidligere erfaring og bakgrunn. Programmet for Daglig leder trainee inneholder opplæring innen; personalledelse, markedsføring, regnskap, budsjettering, ansettelser, coaching, varekostnadskontroll, men med hovedvekt på praktisk ledelse.
Programmet for Kjøkkenleder trainee inneholder - i tillegg de nevnte - opplæring innen IK-MAT / HACCP.

Disse programmene gjennomføres i samarbeid med erfarne daglige ledere og kjøkkenledere i andre bedrifter, og i samarbeid med vår regnskapsavdeling, markedsavdeling, driftsledere og øvrige i Egon administrasjonen.

De av kandidatene som ikke gjennomfører dette programmet tilfredsstillende stiller likevel sterkt i å få fortsette som mellomleder eller assisterende daglig leder/assisternde kjøkkenleder (alt etter om du søker på stillingen som Daglig leder trainee eller Kjøkkenleder trainee) ved en av våre bedrifter, for å på sikt opparbeide seg ytterligere erfaring for senere tiltredelse som daglig leder eller kjøkkenleder.

Våre restauranter er noen av de mest kostbare restaurantene å bygge, med investeringer mellom 15 og 30 millioner ved hver restaurant. Egon restaurantene er den restaurantkjeden i Norge som har høyest omsetning pr bedrift i alle de byer som vi ligger i, noe som betyr byens mest populære restaurant. Dette stiller store krav til bedriftens ledelse, og som samtidig gjør det utrolig moro å være daglig leder for en Egon Restaurant.

DAGLIG LEDER TRAINEE:

Stillingen som daglig leder er bedriftens øverste myndighet. Denne stillingen innebærer å skulle kvalitetssikre og videreutvikle bedriften og Egons sterke merkevare på følgende områder: Daglig drift, markedsføring, økonomistyring, kostnadskontroll, konseptdisiplin, og viktigst av alt – personalledelse.

Stillingen som daglig leder innebærer mye fysisk tilstedeværelse i bedriften for å skulle ivareta sunn drift og god kontroll. Sammen med seg har daglig leder en assisterende daglig leder, kjøkkenleder samt flere mellomledere jo større bedriften er. Disse kvalitetssikrer og videreutvikler bedriften som lederteam, og fordeler ansvar og oppgaver seg imellom for best mulig kontroll og gjennomføring. 

En fremtidig Egon daglig leder må ha:

• En entusiastisk, levende, positiv og engasjerende personlighet, med god selvtillit – men samtidig med evnen til å lytte og være ydmyk.
• Være selvdrivende og inneha god kremmerånd.
• God holdning og moral er noe vi verdsetter meget høyt.
• Kandidaten må like å ta nye utfordringer.Ha evnen til å planlegge langsiktig – og samtidig inneha gjennomføringsevne.
• Kandidaten må ha evnen til å kunne rekruttere, gi opplæring, motivere og kunne utvikle sine ansatte og mellomledere.
• Evnen til å skape en vinnerkultur.

KJØKKENLEDER TRAINEE:

Stillingen som kjøkkenleder innebærer mye fysisk tilstedeværelse på kjøkkenet for å skulle ivareta matkvalitet, sunn drift og god kontroll.

Arbeidsoppgaver for Egon kjøkkenleder:

• Daglig produksjon
• Drift og oppfølging av kjøkkenet
• Personalansvar
• Rekruttering
• Ansettelse
• Opplæring og oppfølging
• Varebestilling og lagerkontroll
• Vaktliste kjøkken
• Kalkyle og kostnadskontroll
• Samarbeide tett med daglig leder og øvrig ledergruppe
• Påse at Egons Haccp system blir etterfulgt

Kvalifikasjoner og egenskaper:

• Løsningsorientert, selvdrivende, engasjert og entusiastisk
• Har yrkesstolthet
• Du liker høyt tempo
• Erfaring fra a la carte kjøkken
• God holdning og moral
• Du er opptatt av og blir motivert av gode økonomiske resultater i bedriften

For begge stillingen gjelder:

Egon Restauranter er i dag ledet av dyktige ledere med variert bakgrunn og i alle aldre. Med det støtteapparat og veiledning som den enkelte leder får, stilles det enkle – men likevel høye krav.

Betingelser og årsbonuser er ansett å være en av de beste innen både vår bransje samt lignende bransjer med personalansvar. Egon Restauranter er i stadig utvikling og ekspansjon, så eksisterende ledere som ønsker seg nye og større utfordringer internt gis svært ofte muligheten til dette.

Ytterligere spørsmål om stillingens innhold og betingelser fås fra kontaktperson.