Utløpt

Kjøkkensjef midt i matfatet

Arbeidsgiver: Opaker Gård AS
Stillingstittel: Kjøkkensjef
Frist: 30.12.2018
Ansettelsesform: Fast

Nå søker vi deg som:

Vil være en del av en aktiv gård
Vil utvikle kjøkken og matopplevelser basert på det helt lokale og ureiste
Har fokus på økologi og bærekraft, og jobber etter prinsippet hode-til-hale
Er allsidig, selvstendig og liker utfordringer
Vil få brukt hele fagområdet ditt (nedskjæring av dyr, baking, bryllupsmiddager)
Liker å jobbe tett med gjestene
Vil formidle din kompetanse til gjestene gjennom kurs og andre aktiviteter

Oppgaver og ansvarsområder:

Ø Daglig drift av kjøkkenet

Ø IKmat

Ø Bestillinger

Ø Varetelling

Ø Utvikling av konsept og tilbud

Ø Planlegging og gjennomføring av aktiviteter

På Opaker vil du få mulighet til å utvikle deg som person, både faglig og personlig.
Her kan du bo og jobbe midt i matfatet, og være med å dyrke egne råvarer rett utenfor
kjøkkendøra. Tilgangen til gode råvarer er enorm, og det er kun fantasien som setter
begrensninger. Her høstes det fra naturen året rundt. Opaker har egen kjøkkenhage,
og det jobbes nå med å etablere frukthage. Vi er i startgropen på å teste ut og bygge
opp et område med permakulturdrift. I tillegg til egen jakt har vi lokale jegere som

kommer innom med bytte.

Send CV med søknad og fortell oss hvorfor du vil være med oss på utviklingsreisen!

Om arbeidsgiveren

Opaker Gård er et familieeid gårdshotell, som sammen med Bjerke, utgjør landbrukseiendommen som i dag drives av 7.generasjon. Opaker har med sine 26 rom, konferanserom, vinkjeller og selskapslokaler vært en arena for bryllup, selskap, kurs, kick off, TV-innspillinger, og en rekke andre aktiviteter siden 1999. Gården er i aktiv produksjon med juletrær, grasfora Hereford/Angus, Shrop shire sau, og urkorn (emmer og spelt). I skogen er det flotte områder for rekreasjon og jakt, og kilometervis med vei og sti. Gården er i 2019 ferdig omlagt til økologisk drift.

Nettverk: Facebook
Sektor: Privat
Lederkategori: Fagleder
Sted: Opaker 58, 2260 Kirkenær, 2260 Kirkenær
Bransje: Hotell og overnatting,; Jordbruk og skogbruk,; Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon: Mat og servering / Kjøkkensjef