Utløpt

Vinbarsjef

Arbeidsgiver: Britannia Hotel AS
Stillingstittel: Vinbarsjef
Frist: 10.11.2018
Ansettelsesform: Fast

Britannia Hotel i Trondheim totalrenoveres over 3 år og re-åpner den 01. April 2019. Hotellet får 257 nye rom og suiter, seks restauranter og barer, spa & gym, ballroom og selskapslokaler, i tillegg til nye konferanse- og møtefasiliteter. Britannia Hotel er medlem i The Leading Hotels of the World og det forplikter med 800 krevende kvalitetsstandarder som skal etterleves i driften av hotellet.

Tiden er nå kommet for å søke etter det aller viktigste innholdet i nye Britannia Hotel, nemlig menneskene. Vi er på jakt etter uredde personer med høy integritet, som har respekt for faget, er utviklingsorientert og alltid i forkant. En medarbeider på Britannia skal se gjestenes behov før de oppstår og løse alle utfordringer med et smil. Vi ønsker oss mennesker som har en indre motivasjon til å yte ekte service fra hjertet, som er glad i folk og som vil fortelle de unike historiene om Britannia til både nye og gamle gjester.

Vi søker deg som er en kunnskapsrik men vitebegjærlig, serviceinnstilt, ryddig og arbeidsvillig, kollegial og ikke minst en ekstremt vin-interessert person som skal ha ansvar for den daglige driften av en av Norges største og beste vinbarer. Vinbaren i Britannia vil ha hovedfokus på klassiske viner fra klassiske vinland og vinregioner, men også ha et våkent øye på nye trender og nye vinland og vinprodusenter.

Arbeidsoppgaver

Vinbarsjefen skal sammen med faglig leder/vin- og konseptansvarlig for vinbaren være med på å bygge opp en vinkjeller med et så spennende og rikholdig innhold at vininteresserte fra fjern og nær vil ønske å reise til Trondheim og Britannia for å utforske og smake på viner fra vinbarens omfattende vinliste.
Barsjefen vil ha ansvar for å sette opp turnuslister for de ansatte i vinbaren, og i samarbeid med faglig leder ajourføre og vedlikeholde vinlisten og holde oversikt over lagerbeholdning og behov for innkjøp/supplering av vinkjelleren.
I samarbeid med faglig leder/vin- og konseptansvarlig skal barsjefen også være med på å organisere vinsmakinger og vinkurs for vinbarens gjester, samt delta i intern opplæring/faglig kursing innen vin for både personalet i vinbaren og ansatte ved de øvrige restaurantene på hotellet.

Kvalifikasjoner

Vi søker etter person med vinkelner utdannelse og fagbrev som servitør eller annen relevant erfaring fra bar/servering

Personlige egenskaper

Kunnskapsrik, vitebegjærlig, serviceinnstilt, ryddig, arbeidsvillig, kollegial og ikke minst en ekstremt vininteressert person. Flytende i engelsk og skandinavisk språk.

Vi tilbyr

En svært ambisiøs arbeidsplass og et dynamisk og spennende arbeidsmiljø, ordnede arbeid og lønnsforhold samt kurs og kompetanseutvikling. Bedriften kan hjelpe til med å skaffe et sted å bo.

Om arbeidsgiveren

Karriere på Britannia Hotel

Britannia Hotel åpnet først sine dører for glamorøse gjester i 1870 og var et yrende miljø i storslåtte omgivelser. Hotellet ble et møtepunkt for alt fra handelsmenn og politikere til historiens første lakseturister. En hjørnestein i Trondheim og et av Skandinavias mest prominente hoteller.

Trondheims gamle stolthet skal defineres på ny, gjenreises og åpnes igjen 01. april 2019.

Odd Reitans guttedrøm om å skape et klassisk, moderne, britisk-inspirert topphotell skal realiseres i løpet av det nærmeste året. Navnet BRITANNIA forplikter og viljen bak satsningen er kompromissløs. Trønderne skal få en ny storstue å være stolt av, og alle andre skal få et reisemål i seg selv.

Britannia Hotel skal fremstå som et internasjonalt femstjerners hotel og ett av Skandinavias beste fullservice- og spahotel. Med seks differensierte restaurantkonsept, inkludert Palmehaven, cocktailbar og salonger, en stor catering, - bankett og selskaps-avdeling, så skal Britannia Hotel også være "Byens Storstue" og et restauranthus "der det skjer".

Britannia Hotel

Britannia Hotel blir det femte hotellet i Norden som får innvilget medlemskap sammen med Hotel Continental i Oslo, d`Angleterre i København, Grand Hotel i Stockholm og Kämp i Helsinki.

Leading Hotels of the World består av over 375 hoteller I 75 land over hele verden. Felles for dem alle, er at de er spesielt utvalgte femstjerners hotell som må følge en svært streng kvalitetsstandard på over 800 sjekkpunkter. Nye medlemmer må bli valgt inn og anbefalt av en jury og komité av eksisterende medlemmer. Standardene tar blant annet for seg kvaliteten på hotell-fasiliteter og tjenester, restauranter og velvære-fasiliteter, og viktigst: servicenivå og gjeste-oppfølging i alle ledd. Alle hotell blir grundig testet hvert år av hemmelige inspektører som følger opp de 800 punktene og sikrer at det leveres på den høye kvalitetsstandarden som et medlemskap i Leading Hotels of the World krever.

The Leading Hotels of the World

Sektor: Privat
Lederkategori: Leder
Sted: Dronningens gate 5, 7011 Trondheim
Bransje: Hotell og overnatting,; Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon: Mat og servering,; Mat og servering / Bartender,; Mat og servering / Restaurantsjef,; Mat og servering / Servitør