Svært gode karrieremuligheter for deg som elsker restaurant!

Akkurat nå søker vi i Egon Ullevål etter to personer som mener de har nok trøkk i kropp og topp for å være med på laget som Assisterende Daglig leder/Nestleder, eller som Assisterende Kjøkkenleder.

Assisterende Daglig leder er bedriftens nest øverste myndighet, og Assisterende Kjøkkenleder er kjøkkenets nestleder. Våre restauranter er noen av de mest kostbare restaurantene å bygge, med investeringer mellom 15 og 30 millioner ved hver restaurant. Egon restaurantene er den restaurantkjeden i Norge som har høyest omsetning pr bedrift i alle de byer som vi ligger i, noe som betyr byens mest populære restaurant. Dette stiller store krav til bedriftens ledelse, og som samtidig gjør det utrolig moro å være assisterende daglig leder eller kjøkkenleder for en Egon Restaurant.

Stillingen som Assisterende Daglig leder:

Denne stillingen innebærer å skulle sammen med daglig leder kvalitetssikre og videreutvikle bedriften og Egons sterke merkevare på følgende områder: Daglig drift, markedsføring, økonomistyring, kostnadskontroll, konseptdisiplin, og viktigst av alt – personalledelse. Våre kommende ledere får god innføring i konseptet og bedriften gjennom våre opplæringsprogram på 2-4 mnd. Dette følges opp under opplæring av utvalgte erfarne ledere som fungerer som ”faddere”, sammen med god støtte fra vår administrasjon.

Stillingen som Assisterende Daglig leder innebærer mye fysisk tilstedeværelse i bedriften for å skulle ivareta sunn drift og god kontroll.

En Assisterende Daglig leder av en Egon Restaurant vil sammen med daglig leder ha mellom 20 og 80 ansatte, og skulle inneha ansvaret for en bedrift som omsetter for mellom 20 og 100 millioner pr år. Det derfor er en fordel med tidligere mellomledererfaring og noe utdannelse innen økonomi/markedsføring – men dette er ikke noe krav.

Stillingen som Assisterende kjøkkenleder innebærer:

• Daglig produksjon, drift og oppfølging av kjøkkenet
• Delta i rekruttering, ansettelse, opplæring og oppfølging av ansatte på kjøkkenet
• Varebestilling og lagerkontroll
• Kalkyle og kostnadskontroll
• Samarbeide tett med kjøkkenleder og øvrig ledergruppe
• Påse at Egons Haccp system blir etterfulgt

En fremtidig Egon leder - BÅDE i restauranten og på kjøkkenet må ha:

• En entusiastisk, levende, positiv og engasjerende personlighet, med god selvtillit – men samtidig med evnen til å lytte og være ydmyk.
• Ønske om å lære nye ting.
• Være selvdrivende og inneha god kremmerånd.
• God holdning og moral er noe vi verdsetter meget høyt.
• Kandidaten må like å ta nye utfordringer for å utvikle seg selv.
• Inneha god gjennomføringsevne.
• Kandidaten må ha evnen til å kunne rekruttere, gi opplæring, motivere og kunne utvikle sine ansatte.
• Evnen til å skape en vinnerkultur.

Bedriftens lederteam består av daglig leder, assisterende daglig leder, kjøkkenleder og flere mellomledere etter hvor stor bedriften er. Disse kvalitetssikrer og videreutvikler bedriften som lederteam, fordeler ansvar og oppgaver seg imellom for best mulig kontroll og gjennomføring.

Videreutvikling av den enkelte leder foregår ved regionale samlinger/kurs samt flere årlige nasjonale samlinger/kurs for lederne. Disse samlingene/kursene avholdes for erfaringsutveksling samt felles videreutvikling av konseptet.

Egon Restauranter er i dag ledet av dyktige ledere med variert bakgrunn og i alle aldre. Med det støtteapparat og veiledning som den enkelte leder får, stilles det enkle – men likevel høye krav.

Betingelser og årsbonuser er ansett å være en av de beste innen både vår bransje samt lignende bransjer med personalansvar.

Egon Restauranter er i stadig utvikling og ekspansjon, så assisterende kjøkkenledere som ønsker seg nye og større utfordringer internt gis ofte muligheten til dette.

Ytterligere spørsmål om stillingens innhold og betingelser fås fra kontaktperson.