Utløpt

Kjøkkensjef på et av Norges råeste hotellkonsept

Arbeidsgiver: Thorbjørnrud Hotell AS
Stillingstittel: Kjøkkensjef
Frist: Snarest
Ansettelsesform: Fast

Hva ønsker vi av deg?
• Du bør være langt over middels INTERESSERT i å forvalte våre fantastiske råvarer med iver og kjærlighet, og se gleden i å følge dem hele veien fra jord til bord. • Du må være nysg jerrig på FILOSOFIEN som ligger bak vår suksess, for det er denne du skal forvalte, videreføre og ideelt sett videreutvikle i kreativt tospann med Olav. (Eier) • Du bør ØNSKE å bo på Hadeland da pendling er upraktisk med tanke på arbeidstidene. • Vi ønsker at du er oppriktig GIRA på stillingen og vil bli med å videreutvikle et av Norges mest solide og spennende mat- og restaurantkonsepter. • Du bør være like gira på å LÆRE som å lære videre, og være god på SAMARBEID oppover, nedover og sidelengs. • Vi forventer at du kan holde kjøkkenet gullende rent og pent, jobber STRUKTURERT, er god på planlegging og har god forståelse for matøkonomi. • Vi er åpne for at rette søker får et større ansvar for råvareforvaltning & PRODUKTUTVIKLING av den lokalmaten vi produserer for salg, og kan være med å fronte oss utad. • Ærlighet og skikkelighet er verdsatte egenskaper. Vi trenger dessuten et menneske som trives med VERTSKAPSROLLEN, er ute med g jestene og med et SMIL kan presentere maten, holde matkurs eller betjene pizzaovnen ute i restauranten. Dette smilet bør du også hente frem internt, der det skal være god stemning og hyggelig på jobb for alle.
Arbeidsoppgaver:
Drift og planlegging av kjøkken, i samarbeid med eier og daglig leder
Økonomistyring
Personalressursstyring
Motivasjon og opplæring av ansatte i avdelingene
Ett av ansiktene utad til presse og andre samarbeidspartnere
Matkurs og inspirasjonsforedrag om mat

Om arbeidsgiveren

I 2010 bestemte vi oss for å bli best i Norge på lokalmat. Nå har vi egen gård med mer enn 500 glade dyr, bugnende kjøkkenhage, ysteri i den gamle svømmehallen og eget bryggeri.

Hos oss står det gode måltidet, unike lokalmatopplevelser og pur matglede i sentrum. I et helt unikt hotellkonsept hvor man har kombinert reiseliv og landbruk, er lokal verdiskapning, utnyttelse av lokale ressurser og bærekraftig landbruk kjerneelementer.

Sektor: Privat
Lederkategori: Leder
Sted: 3520 Jevnaker
Bransje: Hotell og overnatting
Stillingsfunksjon: Hotell og overnatting / Service/servering