Souschef Bankett og Souschef Palmen a la carte restaurant
Grand Hotel Oslo
- Frist 29.1.2018
- Ansettelsesform Fast
Vi søker en souschef i vår bankettavdeling samt souschef i Palmen Restaurant
Souschef Bankett
Ansvarsområder og arbeidsoppgaver:
- Delvis personalansvar for kokketeamet i bankett i samarbeid med administrende kjøkkensjef
- Varekostkontroll/ og tellinger
- Operativ stilling
- Ansvarlig for produksjon, bestilling og gjennomføring av banketter og events
- Rapporterer til administrerendekjøkkensjef
Ønskede kvalifikasjoner:
- Fagbrev som kokk
- Minimum 3 års erfaring i bransjen
- God kjennskap til IK-mat/ HACCP
- Gode samarbeidsevner
- Gode lederegenskaper
- Kvalitetsbevissthet
- Fleksibilitet
- Godt humør
- Strukturert og fleksibel
Souschef Restaurant Palmen
Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:
- Delvis personalansvar for kokketeamet i Palmen i samarbeid med hotellets administrerende kjøkkensjef
- Varekostkontroll /-tellinger
- Operativ stilling
- Ansvarlig for produksjon gjennomføring av lunsj- og middagsservering, samt selskaper i a la
carterestauranten - Planlegging av meny og menyoppbygging
- Ansvarlig for vaktlister og oppfølging av kokketeamet
- Ansvarlig for kokketeamet i Palmen i samarbeid med administrerende kjøkkensjef
- Tett samarbeid med restaurantsjef
- Rapporterer til administrerende kjøkkensjef
Ønskede kvalifikasjoner
Fagbrev som kokk- Minimum 3 års erfaring i bransjen
- God kjennskap til IK-mat/ HACCP
- Gode samarbeidsevner
- Gode lederegenskaper
- Kvalitetsbevissthet
- Fleksibilitet
- Godt humør
- Strukturert og fleksibel
Hvem er du?
- Du er motivert til å ta i et ekstra tak når det trengs
- Du liker å ha det gøy og være kreativ
- Du er kvalitetsbevisst og nøyaktig
- Du har et øye for detaljer
- Du takler høyt tempo og jobber godt i stressende situasjoner
- Du er en naturlig leder og liker å ta ansvar
- Du er sosial og trives blant gjester
Hva kan vi tilby?
- Legendarisk arbeidssted i en spennende utviklingsfase
- En spennende jobb med utviklings- og karrieremuligheter
- Utfordrende arbeidsoppgaver i et godt fagmiljø
- Fleksible arbeidstider
- Rask oppstart
- Konkurransedyktige vilkår med lønn etter tariff
- Et dynamisk, kreativt og til tider hektisk arbeidsmiljø
- Arbeidsplass i hjertet av Oslo
Om arbeidsgiveren
For mer informasjon, besøk gjerne vår hjemmeside www.grand.no.
Everyone deserves to feel Grand
- Sektor: Privat
- Lederkategori: Leder
- Antall stillinger: 2
- Sted: KARL JOHANS GATE 31, 0159 Oslo
- Bransje: Hotell og overnatting
- Stillingsfunksjon: Service/servering
- FINN-kode 110622880
- Sist endret