Sous Chef i Dyreparken Overnatting

Dyreparken Overnatting AS drifter hotellet i Abra Havn og utleiehusene i Kardemomme By. Abra Havn er Kaptein Sabeltanns tematiserte sjørøverhotell, med 171 sjørøverkåker(leiligheter) og totalt 750 sengeplasser. Hotellet er åpent for alle gjester fra mars – oktober, og for grupper resten av året. I Kardemomme By er det 8 utleiehus med til sammen 49 senger, som leies ut til gjester og grupper fra mai – oktober. Alle overnattingshus ble nyoppusset i 2015/2016.

Vi søker nå etter en engasjert og selvstendig sous chef som vil fungere som kjøkkensjefens stedfortreder. Vi ser etter en kreativ kokk med lidenskap for gode matopplevelser og som liker å gi det lille ekstra til alle våre små og store sjørøvere! Vi har ulike gjestegrupper til ulike tider av året, så arbeidsoppgavene og arbeidspresset vil variere ut fra sesongmessige svingninger. Som sous chef vil du også ta del i opplæringen og oppfølgingen av de sesongansatte som jobber på kjøkkenet. Stillingen innebærer mye gjestekontakt, og vi ønsker en motivert sous chef som tør å by på seg selv i møtet med våre gjester. Dette er derfor en spennende og inspirerende jobb med mye variasjon hos en sterk merkevare.

Destinasjon Dyreparken utvikles stadig, og i den forbindelse ønsker vi noen som også vil jobbe på tvers i konsernet. Vi ser derfor etter en som er fleksibel og endringsvillig. Mer informasjon om dette vil komme i intervju med aktuelle kandidater.

Arbeidsoppgaver:

• Stedfortreder for kjøkkensjef
• Frokost, lunsj, middag og selskapsservering
• Utvikling av konseptet i samarbeid med kjøkkensjef
• Gjestebehandling
• Produksjon av mat
• Opprettholde orden og god hygiene på kjøkken og i serveringslokalene
• Kontroll og gjennomføring av IK-mat-rutiner
• Opplæring av nye medarbeidere
• Delaktig i oppfølging av sesongmedarbeidere
• Ulike relaterte oppgaver på tvers i konsernet

Kvalifikasjoner:

• Fagbrev som kokk
• Minimum 2 års erfaring som kokk fra restaurant, hotell eller annet kjøkkenarbeid
• Minimum et skandinavisk språk og engelsk

Personlige egenskaper:

• Selvstendig, åpen og trygg
• Proaktiv, strukturert og løsningsorientert
• Positiv og omgjengelig
• Gode lederegenskaper 
• Trives i en hektisk hverdag med mange spennende utfordringer og mye gjestekontakt

Vi tilbyr:

• 100 % stilling. Det må påregnes større og mindre arbeidsbelastning i ulike perioder av året
• Varierte og givende arbeidsoppgaver i et høyt kompetent arbeidsmiljø
• Lønn etter avtale
• Erfaring fra en spennende og utviklingsorientert arbeidsplass

Se film fra livet i Dyreparken her.

Høres dette interessant ut? For mer informasjon og spørsmål om stillingen er du velkommen til å ta kontakt med kjøkkensjef Espen Molvik Eikrem på eikrem@dyreparken.no eller 917 10 881. 
Søk på stillingen her.