Utløpt

Vitenparken søker sous-chef / kokk

Arbeidsgiver
Vitenparken Campus Ås
Stillingstittel
Sous-chef / kokk
Frist
Frist utløpt
Varighet
Fast

Drømmer du om en jobb hvor ingen dager er like, og hvor du kan dyrke din egne grønnsaker og urter? En jobb hvor du får arbeide med lokale råvarer av høyeste kvalitet, og hvor du kan være med å brygge eget øl? Et sted hvor du er omringet av kunnskap og historie om mat og landbruk, samtidig som det er stort fokus på innovasjon og utforsking? Et sted hvor du har adgang til matlaboratorium og kurskjøkken, hvor bærekraftighet og miljø er i fokus? Et sted hvor omgivelsene er inspirerende og ikke minst vakre, og du kan jobbe med sesongbaserte menyer både i formelle og uformelle situasjoner?  Drømmer du om noe av dette, kan det hende akkurat du passer veldig fint til vårt lille team på kjøkkenet på Vitenparken.

Vitenparken utvikler et nytt opplevelses ± og vitensenter for mat, miljø og klima i hjertet av Campus Ås, en kjapp 30 minutters togreise fra Oslo S. En av våre hovedidéer er å bruke mat som iscenesettelse for et mangfold av tema innenfor alt fra matproduksjon, dyrking og landbruk til klimaendringer, landskapsplanlegging og fornybar energi. Vi driver en kafé med a la carte matservering på dagtid og enkelte kvelder, vi har møterom og selskapslokaler som vi serverer mat av høy kvalitet, basert på det Nordiske kjøkken og med masse fine lokale råvarer. Vi har også et kurskjøkken og matlaboratorium, et veksthus hvor vi dyrker urter og spiselige blomster, en kjøkkenhage hvor vi dyrker forskjellige grønnsaker, et mikrobryggeri hvor vi brygger alt øl som blir servert på huset. Vi har en stor uteservering i Norges vakreste park, med griller og vedovner. Her bygger vi en matdestinasjon og vil gjerne ha deg med på laget.

Vår kjøkkensjef, Hafsteinn Snæland, har store ambisjoner for vårt kjøkken og med stor økning gjester og omsetning de siste månedene, må vi ha flere likesinnede mennesker på teamet. Hafsteinn har flere års erfaring fra Nordiske kjøkkener både i Norge og Danmark. Han var kokk hos Claus Meyer i flere år i København hvor han også jobbet på Noma, en av verdens beste restauranter. Før Haffi kom til oss her på Vitenparken var han sous chef på en av Oslos beste restauranter, Vaaghals i Barcode. Det er naturlig for kjøkkensjefen å jobbe med det Norske/Nordiske kjøkkenet og erfaring med det er en stor fordel for potensiale kandidater, dog ikke en forutsetning.

Vår ideelle kandidat:

  • setter pris på at ingen dager er like.
  • klarer å jobbe selvstendig, men også i team.
  • genuint og lidenskapelig opptatt av mat og kokkefaget.
  • har god erfaring fra relevante restauranter, både à la carte og catering.
  • er interessert i øl, brygging og mat med øl.
  • er interessert i å ta vare på verden, og formidle kunnskap, gjennom maten.
  • er kjapp og organisert på kjøkkenet med øye for detaljer.
  • liker å strekke seg utover komfortsonen, lære nye ting og utvikle seg.
  • liker å «leke med maten».
  • kan IK-mat og er trygg på bestillinger og planlegging.
  • kan bidra med meny-utvikling.
  • er en positiv, hyggelig person med driv.

Arbeidstid er primært på dagtid, men både kveld og helgejobbing må påregnes. Lønn etter avtale. Søknad og CV sendes kjøkkensjef Hafsteinn Snæland på snaeland@vitenparken.no snarest og senest innen 15.8.  Vi gleder oss til å høre fra deg.

______

 

Om arbeidsgiveren

Vitenparken er Norges nye, grønne vitensenter . Vi ligger i hjertet av Campus Ås. Vår kafé yrer av liv fra morgen til kveld. Vi er et spennende kurs ± og konferansesenter, vi har faglige og sosiale kveldsarrangementer og høye ambisjoner om forskningskommunikasjon og kunnskapsopplevelser knyttet til mat. Vår kafé har alle rettigheter. Rundt oss ligger Norges største fagmiljø for matvitenskap. Vårt kjøkken er moderne med fokus på norske og nordiske råvarer. Vi har selskapslokale til 100 personer og eget mikrobryggeri.

Nettverk
Facebook Twitter
Tiltredelse
01.09.2017
Sektor
Privat
Sted
Fredrik A Dahls vei 8
1430 Ås
Bransje
Event og arrangementer
Reise og turisme
Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon
Mat og servering / Kokk
Mat og servering / Mat og servering

Nøkkelord

meny, kafé, selskap, konferanse, mat

Rapporter svindel/regelbrudd

FINN-kode: 72052468

Sist endret: 15. sep 2017 17:08

Spørsmål om stillingen

Kontaktperson
Hafsteinn Snæland
Stillingstittel
Kjøkkensjef
Telefon
Vis telefonnummer
Mobil
Vis telefonnummer

Fredrik A Dahls vei 8, 1430 Ås

Rapporter svindel/regelbrudd

FINN-kode: 72052468

Sist endret: 15. sep 2017 17:08