Driftsleder Trolltunga Hotel

Har du erfaring fra restaurant og hotell, trives i lederrollen, og ønsker å jobbe på et idyllisk og historisk boutiquehotell omringet av fantastisk natur?

Trolltunga Hotel er et ledende aktivitetshotell i Hardanger regionen. Vi søker en serviceinnstilt, initiativrik, strukturert, energisk og løsningsorientert driftsleder.

Trolltunga Hotel i Odda, Hardanger, er naturhotellet med sjel, og fokus på miljøvennlighet. Dette vakre villabygget fra 1928 ble renovert og utvidet i 2017 og 2021, hvor alle rommene har en flott utsikt, mot praktfulle fjell, fosser og brevann.

Hotellet jobber tett med aktivitetsselskapet Trolltunga Active, og målet er å kunne gi gjestene en avslappende atmosfære for å kunne lade batteriene etter en dag full av opplevelser.

Trolltunga Restaurant finner man i underetasjen med nytt påbygg laget av glass for å kunne nyte den fantastiske utsikten samtidig som maten nytes. Innredningen her er skandinavisk, industrielt og retro, og her tilbyr vi mat basert på lokale produksjoner, kreativitet og god kvalitet for å gi en unik smaksopplevelse. Vi vektlegger kortreist, sesongbasert meny slik at gjestene vil oppnå en kulinarisk opplevelse av Hardanger.

Ønskede kvalifikasjoner:

Vi ser etter deg som ønsker å være med å videreutvikle vårt hotell- og restaurantkonsept gjennom å jobbe operativt og være en inspirerende leder for dine medarbeidere. Du har erfaring fra restaurant/hotelldrift, samtidig som du har faglig tyngde innen matfaget og interesse for mat og vin.

·        Har god forståelse for lokale råvarer – både mat og drikke

·        Relevant utdanning, og erfaring fra drift av restaurant

·        God kommunikasjonsevne med de andre ansatte

·        Serviceinnstilt

·        Trives å jobbe i høyt tempo, og samtidig jobber strukturert

·        Ærlig, men konstruktiv

·        Liker og er flink å ta initiativ

·        God økonomiforståelse

·        Språk: behersker norsk/skandinavisk og engelsk, både skriftlig og muntlig

Arbeidsoppgaver:

·        Du vil inngå i hotel og restaurantens turnus og være ansvarlig for daglig oppfølging av rutiner og drift, samt personalansvar.

·        Bygge et godt team som sikrer at avdelingene på hotellet følger servicekravene og kvalitetsstandardene som er satt

·        Utvikle og sikre servicekonsept i tråd med vår standard

·        Ansvarlig for å kvalitetssikre drift og leveranser

·        Budsjett- og rapporteringsansvar.

Vi tilbyr:

·        Fast ansettelse i 100% stillling

·        Forutsigbare arbeidsforhold, komiasjon dag- kveld og helgearbeid.

·        Mulighet til å påvirke omsetnings- og resultatmål