Er du vår nye kokk eller vår lidenskapelige assisterende leder "soussjef"

Ansvarsområder og arbeidsoppgaver som soussjef:

• Oppfølging og opplæring av kjøkkenpersonell

• Medansvar for lagerkontroll, innkjøp og varetelling

• Kvalitetssikring av produksjon og service

• Kreativ meny- og konseptutvikling sammen med kjøkkensjefen

• IK-mat og internkontroll

• Oppfølging av leverandører og leveranser

• Aktivt arbeid for å redusere matsvinn

• Stedfortreder for kjøkkensjefen  

For å trives i stillingen, er det en fordel at du:

• Har erfaring fra lignende stilling

• Har fagbrev som kokk

• Behersker norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriftlig

• Har gode kommunikasjonsevner med gjester og kollegaer

• Kjenner godt til norske IK-mat regler, både i teori og praksis

• Har god forståelse for kjøkkendrift

• Er tilpasningsdyktig, løsningsorientert og detaljorientert

• Trives med å jobbe selvstendig og tar trygt egne avgjørelser

• Er proaktiv og initiativrik

• Har evne til å bygge et sterkt team og godt arbeidsmiljø  

Dine arbeidsoppgaver som kokk vil blant annet være:

• Fokusere på mat av høy kvalitet i samsvar med våre ulike matkonsepter

• Ha kontroll på ukentlige varebestillinger sammen med Head Chef

• Alltid følge prosedyrer i henhold til IK-mat, renhold og sikkerhet

• Bidra til at avdelingen oppnår forventninger til gjestetilfredshet, kvalitet og lønnsomhet

• følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering, samt bidra til å redusere matsvinn

• bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og andre avdelinger

Kvalifikasjoner og utdanning:

• fagbrev som kokk er ønskelig

• kan vise til gode resultater fra lignende stilling

• snakker du ett av våre skandinaviske språk er det en stor fordel, men dersom dine engelskkunnskaper er gode og du er en fremragende kokk er det aller viktigst for oss

På Ringerikes tak, ved foten av Nordmarka finner du ærverdige Klækken Hotell, kun en snau times kjøretur fra både Oslo og Gardermoen. Hos oss blir du ønsket velkommen i vakre omgivelser og en helt unik historie - kombinert med moderne og fleksible konferansefasiliteter.  

Gjennom mange år er vårt kjøkken kjent for sin høye matprofil. Måltidene skapes med innlevelse og profesjonalitet. Derfor skal håndverk, tillit og respekt alltid være med i grytene når våre eminente kokker tilbereder den velsmakende maten vi er kjent for.

Vi kan tilby et trivelig arbeidsmiljø, og setter kreativitet og lagfølelse høyt.