Kjøkkensjef / Head Chef hos Nøsen Yoga og Fjellhotell /Kokk

Please see English below

--

Kunne du tenke deg å skape uforglemmelige vegetariske smaksopplevelser i et fredelig fjellmiljø? 

Vi søker nå en engasjert kokk som leder med kreativitet, kvalitet og omtanke.

Som kjøkkensjef på Nøsen Yoga og Fjellhotell har du det overordnede ansvaret for kjøkkenet. Du vil sikre at gjestene våre får servert smakfulle og næringsrike vegetariske buffeter. Selv om vi primært serverer vegetarmat, vil du også tilpasse menyen for spesielle ønsker med fisk eller kjøtt ved forespørsel. Vi ønsker at du utvikler menyer som gjenspeiler våre verdier og tilbyr våre gjester mat som fremmer helhetlig velvære. Du vil ha ansvar for den daglige driften, menyutvikling, opplæring og veiledning av teamet.

Ansvarsområder:

• Matlaging og menyer: Utvikle varierte vegetariske menyer med fokus på lokal, sesongbasert og bærekraftig mat, gjerne med en eksotisk vri. Tilpasse menyer for spesielle anledninger som bryllup og eventer.
• Arbeidsmiljø: Sørge for et samarbeidsorientert, ryddig og hygienisk kjøkkenmiljø. Sikre at sikkerhets- og hygienestandarder overholdes.
• Opplæring og veiledning: Gi opplæring til kokker, nyansatte og frivillige. Sikre at teamet har de nødvendige ferdighetene for å levere topp kvalitet.
• Organisering: Ha ansvar for økonomisk styring, råvarebestillinger, lagerkontroll og kostnadseffektiv drift.
• Gjesteservice: Være imøtekommende overfor gjester og tilpasse spesialretter etter behov.

Hvem er du?

Vi ser etter deg som har hjerte for maten du serverer. Denne stillingen er en unik mulighet for for deg som elsker naturen og verdsetter en balansert, rolig tilværelse.

Vi tror at du:

• Har erfaring fra restaurant- eller hotellkjøkken
• Har fagbrev eller relevant utdanning innen kokkefaget
• Har en lidenskap for bærekraft, lokale råvarer og vegetarmat
• Har evnen til å motivere og lede teamet med en empatisk og tydelig stil
• Er fleksibel, løsningsorientert og har god økonomisk forståelse
• Har et ønske om å bo på fjellet
• Egnethet vil bli vektlagt
• Snakker et skandinavisk språk eller engelsk

Vi kan tilby:

• 100% stilling på et av Nordens ledende yoga retreat hoteller
• Lønn etter avtale
• Oppstart: snarest
• 6 mnd engasjement med høy mulighet for forlengelse 
• Fri kost og losji på hotellet eller i nærområdet
• Gode muligheter for personlig og faglig utvikling, samt fordypning i yoga og filosofi
• Et støttende arbeidsmiljø med fokus på helse og velvære
• Store muligheter til å ta del i friluftsaktiviteter og storslåtte naturopplevelser

PS: vi har alltid behov for gode hjelpere til kjøkkensjefen, hvis du er interessert å leve og bo på fjellet med oss søk gjerne som vanlig kokk.

Legg gjerne ved bilder av mat du er stolt av å ha laget!

Vi gleder oss til å høre fra akkurat deg!

----

Do you have a genuine interest in creating unforgettable vegetarian culinary experiences in a peaceful mountain setting?

We are seeking a passionate head chef who leads with creativity, quality, and care.

As the head chef at Nøsen Yoga and Mountain Hotel, you will have overall responsibility for the kitchen. You will ensure that our guests are served delicious and nutritious vegetarian buffets. While we primarily serve vegetarian dishes, you will also adapt the menu to meet special requests, such as fish or meat when needed. We want you to develop menus that reflect our values and offer our guests food that promotes holistic well-being. You will be responsible for daily operations, menu development, training, and guiding the team.

Responsibilities:

• Cooking and Menus: Develop varied vegetarian menus with a focus on local, seasonal, and sustainable ingredients, possibly with an exotic twist. Adapt menus for special occasions such as weddings and events.
• Work Environment: Ensure a collaborative, tidy, and hygienic kitchen environment. Make sure safety and hygiene standards are followed.
• Training and Guidance: Provide training to chefs, new employees, and volunteers. Ensure the team has the necessary skills to deliver top quality.
• Organization: Be responsible for financial management, ordering ingredients, inventory control, and cost-effective operations.
• Guest Service: Be welcoming to guests and adapt special dishes as needed.

Who are you?

We are looking for someone who has a passion for the food they serve. This position is a unique opportunity for someone who loves nature and appreciates a balanced, peaceful lifestyle.

We believe you:

• Have experience working in restaurant or hotel kitchens
• Have a chef's certificate or relevant education in the culinary field
• Are passionate about sustainability, local ingredients, and vegetarian cuisine
• Have the ability to motivate and lead a team with an empathetic and clear style
• Are flexible, solution-oriented, and have a good understanding of financial management
• Have a desire to live in the mountains
• Personal suitability will be emphasized

We offer:

• A full-time position at one of the Nordics' leading yoga retreat hotels
• Salary by agreement
• Start up: as soon as possible
• 6 month contract with high possibility of extension
• Free board and lodging at the hotel or in the surrounding area
• Excellent opportunities for personal and professional development, as well as immersion in yoga and philosophy
• A supportive work environment with a focus on health and well-being
• Great opportunities to participate in outdoor activities and experience breathtaking natural surroundings

PS: we always need good helpers for the head chef, if you are interested in living and staying in the mountains with us, feel free to apply as a regular cook.

Feel free to attach pictures of food you are proud to have made!

We look forward to hearing from you!

Nøsen Yoga og Fjellhotell er Skandinavias ledende Yoga og Retreat Center. De siste seks årene har Nøsen gått fra å være et slitt fjellhotell til å bli en destinasjonsopplevelse for helse og velvære. Vi har sentral posisjon i det norske og internasjonale yogamiljøet. For tiden jobber vi med videreutvikling og har som mål å jobbe med nye kundesegmenter bl.a. innenfor privat- og bedriftsmarked i nær fremtid.