Fagsjef produksjon

Hovedkjøkkenet ved Diakonhjemmet sykehus oppretter en ny fast 100 % stilling som fagsjef for matproduksjonen.

Vi ser etter deg som kan bidra til å forme en ny rolle som skal ha hovedansvar for produksjon av varme og kalde måltider, samt for produksjon av spesialkost/ønskekost. Fagsjef produksjon vil ha ansvar for daglig produksjon, sammen med våre dyktige medarbeidere. Fagsjef produksjon har ikke personalansvar. Du er utdannet ernæringskokk eller kokk og du har tilleggsutdannelse innen ledelse, ernæring eller andre relevante fag.

Kjøkkenet ligger under Avdeling for kjøkken og kantiner, Klinikk for medisinsk service.
Hovedkjøkkenet ved Diakonhjemmet sykehus produserer mat til ca. 250 inneliggende pasienter, og betjener også sykehusets personalkantiner og pasientkafe/kiosk. Kjøkkenet benytter MATILDA som arbeidsverktøy i måltidsbestilling og produksjon.

Dagens kantiner har til sammen ca 430 besøkende per dag. Det er høy aktivitet ved hovedkjøkkenet og kantinene.

Vi søker deg som er engasjert, motivert, serviceinnstilt og har høy arbeidskapasitet. Du bør også ha evnen til å motivere medarbeidere, være samarbeidsvillig, fleksibel og aktivt bidra til utvikling av produksjon og arbeidsmetoder. Du bør ha dokumentert ledererfaring fra tilsvarende stilling. Det er i tillegg ønskelig med dokumentert erfaring i bruk av MATILDA.

Du vil være med på å forme en ny arbeidshverdag for deg selv og dine kolleger, sammen med kjøkkenets øvrige ledelse. Du vil også ha et tett samarbeid med fagsjef for kantiner, fagsjef for lager og rådgiver for MATILDA.

Arbeidsoppgaver

• Delta i hovedkjøkkenets ledergruppe.
• Ansvarlig for daglig måltidsproduksjon.
• Matproduksjon og menyutvikling til sykehusets kantiner og cateringbestillinger.
• Oppfølging og etterlevelse av kvalitetssikringssystemet (IK-mat og HMS).
• Varebestilling og lagerhold i samarbeid med fagsjef lager.
• Oppfølging av økonomiske resultater.
• Oppfølging og videreutvikling av måltidsregistrering og vedlikehold av resepter i MATILDA i samarbeid med Rådgiver MATILDA.

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som ernæringskokk/kokk
• Tilleggsutdanning som kostøkonom, kostrådgiver eller tilsvarende
• Praktisk erfaring fra storkjøkken, fortrinnsvis som leder.
• God kunnskap om kvalitetssikring av mat
• God økonomisk sans
• Gode datakunnskaper, særlig innen Microsoft Office og MATILDA
• Meget gode norskkunnskaper, skriftlig og muntlig

Diakonhjemmet Sykehus ønskermangfold, og vi oppfordrer alle som er kvalifisert til å søkeuansett alder, kjønn, funksjonsevne eller bakgrunn.
Det samme gjelder dersom du har hatt opphold fra arbeidslivet.

Personlige egenskaper

• Evnen til å arbeide både selvstendig og i team - Evne til utvikling og nytenkning
• Fleksibel
• Serviceinnstilt
• Strukturert og effektiv
• Løsningsorientert
• Evne til å motivere og skape gode mellommenneskelige relasjoner
• Personlig egnethet vil bli vektlagt

Vi tilbyr

• Lønn etter avtalemedVirke.
• Av bruttolønn trekkes 2 % til pensjon.
• 100 % stilling med 6 mnd. prøvetid - Turnusarbeid med arbeid hver 4. helg.
• Personalkantine
• Ansettelses- og arbeidsvilkår, pensjonsordning, gruppelivs- og ulykkesforsikring etter avtale mellom arbeidstakerorganisasjonene og Virke.

Innholdet i cv må dokumenteres med vitnemål og attester i Webcruiter. Kontaktinformasjon til to referanser medbringes til et eventuelt intervju.

Sykehuset ligger i nærheten av Majorstuen medalt av kollektiv- og servicetilbud.
På sykehuset er det kort vei til parkering, t-bane, barnehage, garderober, kantine og treningssenter.

Vi tar godt vare på pasientene og hverandre.
Velkommen til å søke stilling – vi ser fram til å få deg på laget.