Kjøkkensjef til Thon Hotel Bergen Airport

Trives du med med varierte oppgaver i et sterkt fagmiljø? Brenner du for matfaget, ledelse og gode resultater?

Thon Hotel Bergen Airport er et moderne konferansehotell ved Bergen Lufthavn. Hotellet har 248 rom og møtekapasitet for inntil 300 personer. Fra vår kjøkken serveres alt fra frokost og lunsj til festfine banketter. Vi har a la carte restaurant, konferanseservering, og serverer glade grupper med turister fra hele verden, i tillegg til for eksempel idrettsgrupper samt små og store selskap.

Som kjøkkensjef på Thon Hotel Bergen Airport vil du inneha en sentral rolle i ledergruppen og på hotellet, og du vil rapportere til direktør. Du vil også ha en viktig rolle i å utvikle bærekraftige menyer som kjøkkensjef i Thon Hotels, og du vil få mulighet til å være kreativ i selskap med dyktige kokker. Utvikling av medarbeidere er også en viktig del av jobben og det er gode muligheter både for deg og ditt team på Thon Hotels Bergen Airport. Vi gleder oss til å samarbeide med deg! 

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
• Bemanning og planlegging av vaktlister
• Kvalitetssikring av produksjon og service
• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
• Kreativ meny- og konseptutvikling
• Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen
• IK-mat / internkontroll
• Oppfølging av leverandører
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn  

For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:

• Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger
• Har god kjennskap til IK-mat
• Har lidenskap for faget
• Motiveres av å skape store matopplevelser
• Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksivel
• Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
• Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø
• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk  

Vi tilbyr:

• Varierte dager i et godt og ryddig arbeidsmiljø
• Mye ansvar og muligheten til å påvirke både hotellet og din egen hverdag
• Et stort fagmiljø innen F&B og samarbeide med øvrige kjøkkensjefer i Thon Hotels
• Kurs og videreutvikling av ulike typer  

Å jobbe i Olav Thon Gruppen:

Olav Thon Gruppen byr på et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Som en del av Olav Thon Gruppen jobber vi for en langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen, som gjør oss til en trygg og god arbeidsplass. Vi er en stor organisasjon som er ledende innen både hotell og eiendom, og kan derfor tilby gode karrieremuligheter. I Olav Thon gruppen har vi fokus på intern rekruttering, og det finnes derfor mange muligheter for deg som ønsker videre karriere. Vi kan tilby en variert arbeidshverdag med høyt tempo i en av Norges største hotellkjeder. Hos oss får du muligheten til å skape gylne øyeblikk i møte med våre gjester fra mange ulike kundegrupper. Vi har også gunstige ansattfordeler og rabatter.