Utløpt

HAVET SØKER FOOD AND BEVERAGE MANAGER

Arbeidsgiver: HAVET
Stillingstittel: Mat- og drikkeansvarlig
Frist: Snarest
Ansettelsesform: Fast

Som F&B Manager på HAVET blir du ansvarlig for alle operasjoner og ansatte som har med mat og drikke og gjøre. HAVET er en kulturarena på Nyhavna i Trondheim. Området er 3500 kvm. Vi har bygget opp en arena med flere scener og områder for uteservering. Driften vil være knyttet opp mot arrangementer, store og små. I forbindelse med en "festivalhelg" så kan HAVET besøkes av 5-7000 mennesker. Vi søker etter en person med godt overblikk og som har erfaring med større konferanser, eventer og arrangementer.

Vi har siden 2021 bygget, oppgradert og ferdigstilt arenaen. Nå skal vi bygge team og organisasjon.

Kjøkkenet åpnet vi 1. mars. Det er et BBQ-konsept. Vi er en av veldig få restauranter i norge som har bygget opp et kjøkken rundt en "smoker", dvs. at maten tilberedes over indirekte hete og varm røyk over en lang tidsperiode, gjerne 6-10 timer.

Om arbeidsgiveren

Trondheim Kommune vedtok i februar 2020 å utrede en etablering av et pilotprosjekt i og rundt Skur 53 på Nyhavna. I utlysningen lå det en ambisjon fra Kommunen at de ønsket et prosjekt som kunne driftes hele året, supplere dagens kunst og kulturtilbud i byen og å skape synergier mellom kulturaktørene i området.

Havferd AS, med bakgrunn fra kunst og kulturprosjektet SALT vant konkurransen med “HAVET”. Søsterselskapet Skur 53 AS ble etablert og arbeidet med å utvikle kulturarenaen startet våren 2021. HAVET er først ut i første etappe i et langsiktige byutviklingsprosjekt som vil gå over flere tiår.

Kulturarenaen med scener og kjøkken er nå ferdigstilt. Vi er ferdig med bygging og oppgraderingsprosessen. Nå skal vi bygge et godt team.

-       Vi har tilrettelagt en offentlig badebrygge (ARK) og en flytende landsby med badstuer.

-       Vi har gjennomført flere utsolgte konserter i Djupet, byens nye storstue med 1200 kapasitet. Djupet kan også benyttes til større konferanser og har en kapasitet på 400 bespisende.

-       Langhuset er også et flerbruks rom som både kan benyttes til konserter, teater, kurs og konferanser. Kapasitet stående 350, i kino 160 og sittende ved bord 120.

-       HEIM er Nyhavnas åpne møteplass som både har cafe og restauranttilbud. Vi har i samarbeid med noen av byens gode kokker laget en BBQ restaurant og har kapasitet til ca. 90 bespisende i lokalet.

Sektor: Privat
Sted: Strandveien 104, 7067 Trondheim
Bransje: Kunst og kultur,; Reise og turisme,; Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon: Hotell og overnatting / Service/servering,; Mat og servering,; Mat og servering / Restaurantsjef