Ønsker du å gi våre gjester en gastronomiske matopplevelse av høy kvalitet? Vi søker Sous Chef!

Thorbjørnrud Hotell er et veletablert kurs og konferansehotell på Jevnaker, Hadeland som er kjent for sitt fokus på lokalmat i idylliske omgivelser helt nede ved Randsfjorden og gangavstand til Hadeland Glassverk. Vi har 4 mål kjøkkenhage hvor det produseres økologiske grønnsaker, 6000 vinplanter for egenproduksjon av vin i tillegg til eget ølbryggeri. Vi har stort fokus på de lokale ressursene og råvarene i nærområdet.

Vi søker etter deg som har klare ønsker om å jobbe med lokalmat og har kompetanse og lyst til å ta Thorbjørnrud et steg videre. Vi har egen kjøkkenhage og tett samarbeid med lokale leverandører av råvarer. Med vår fantastisk flotte beliggenhet legger dette rammen for en utrolig spennende jobb på vårt kjøkken. Vi ser etter deg som har fagbrev som kokk og ønsker å bli en del av vårt team. Som Sous Chef vil du være en nøkkelperson på hotellet, hvor du sammen med resten av teamet skal levere gastronomiske matopplevelser av høy kvalitet til våre gjester både estetisk og smaksmessig. Kommunikasjon er veldig viktig i stillingen både skape team med personalet og menypresentasjon samt skape uforglemmelige minner for våre gjester.

Vår fremtidige Sous Chef har en genuin interesse for mat, i tillegg til å være et ordensmenneske som jobber strukturert og nøyaktig, samarbeider godt, og ikke minst er sulten på gode råvarer av ypperste kvalitet. Det må ligge en passion i bunnen for å gjøre det lille ekstra for gjestene våre.

Sentrale arbeidsoppgaver:

• Gjøre det du kan best: skape magiske matopplevelser
• Sammen med kjøkkensjefen være en del av avdelingens daglige lederskap, med hovedfokus på å produsere og presentere mat i høy klasse og stolt representere matfaget
• Bidra med faglig ekspertise og utarbeide helhetlige menyer sammen med overordnede
• Veilede, inspirere og motivere kjøkkenteamet
• Innkjøp og varemottak til kjøkken i samarbeid med overordnede - kontroll av priser, kvantitet og kvalitet

Ønskelige kvalifikasjoner:

• Fagbrev som kokk – kunnskap og erfaring på norsk matfag vektlegges
• En omgjengelig person
• Inspirerende mot menneskene rundt deg

Vi kan friste med:

• En sterk bedrift med solid økonomi
• Du er med å representere en sterk merkevare med store planer for fremtiden
• Stor frihet til å utføre kokkekunst
• Et godt arbeidsmiljø
• Betingelser etter avtale

Søknadsfrist: Snarest – Søknader behandles fortløpende.

Vi har dessverre ikke kapasitet til å håndtere søknader via e-post. Kun søknader sendt elektronisk vil bli vurdert.