Kjøkkensjef & Sous Chef i 100% stilling

Om jobben:

Som kjøkkensjef eller Sous Chef har du

• Delt hovedansvar for kjøkkenet

• Fagbrev og god kjennskap til IK mat. Fagbrev kan erstattes med god kjøkkenerfaring

• Høy arbeidskapasitet

• Mye kreativitet og godt humør

• Erfaring med kostnadskontroll

• Evnen til å motivere og bidra i arbeidsmiljøet

• Gode norskkunnskaper skriftlig og muntlig, gjerne samisk.

• God kunnskap på råvarer og mattrender

Arbeidsoppgavene vil bestå i tilberedning av god mat med høy kvalitet og fokus på lokale råvarer. Utvikling av nye menyer som passer for besøkende gjester og lokalbefolkning.

Hotellet har servering for frokost, kurs og konferanse, grupper, catering og alá carte.

ansvaret for varekost samt oppfølging av internkontrollsystemer.

Hos oss vil du:

• Være en god ambassadør for hotellet

• Ha ansvaret for bemanningen av kjøkkenet

• Delta på budsjetteringen og jobbe for at budsjettene følges

• Leverandør og kundekontakt

• Være en pådriver for en faglig utvikling av avdelingen gjennom menyarbeid og opplæring av ansatte

• Sette deg inn i bedriftens HMS system og inneha gode HMS rutiner i det daglige

Vi tilbyr

• En spennende jobb og en variert hverdag

• Mulighet til å påvirke konsept og drift

• Del av en hotellgruppering i vekst

• Godt faglig og serviceinnstilt miljø

• Konkurransedyktige betingelser