Thon Hotel Maritim søker Soussjef

Er du glad i å lage mat sammen med gode kolleger i et hektisk miljø? Ønsker du varierte utfordringer hvor du kan utvikle deg og være kreativ ?

Thon Hotel Maritim er et svært populært hotell med beliggenhet midt i Stavanger sentrum. Hotellet har 180 fargerike og velutstyrte hotellrom i alle kategorier. Vi har 6 moderne møterom med kapasitet opp til 70 personer, et hyggelig lobbyområde med shuffle-board, lobbybar, en fargerik frokostsal med åpen kjøkkenløsning og et velutstyrt trimrom med byens beste utsikt. Hotellet serverer frokost for opptil 350 gjester, pausemat, lunsj og middag ifm kurs, samt at det gjennomføres selskaper i noen av hotellets lokaler. Vi har høye ambisjoner og du må dele vår målsetning om at Thon Hotel Maritim skal bli Stavanger beste og mest foretrukne hotell.

Som soussjef vil du ha varierte dager på jobb hvor du kan få være kreativ og sammen med kjøkkensjef være med å utvikle spennende og bærekraftige menyer, samt være med på å gi våre gjester byens beste frokostopplevelse. Du vil inngå i et team på 12 personer som alle har en stor interesse for fagfeltet. Stillingen er en Heltidsstilling. Arbeidstid vil være både dag/kveld og helger, og tiltredelse er så snart som mulig. Stillingen rapporterer til hotellets kjøkkensjef. 

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Medansvar for oppfølging og opplæring av kjøkkenpersonell
• Medansvar for lagerkontroll, innkjøp og varetelling
• Kvalitetssikring av produksjon og service
• Kreativ meny- og konseptutvikling samt planlegging for menyer sammen med kjøkkensjefen
• IK-mat/internkontroll
• Medansvar for oppfølging av leverandører og leveranser
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn
• Kjøkkensjefens stedfortreder  

For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:

• Trives med høyt tempo og er serviceinnstilt
• Er ansvarsfull
• Har fagbrev som kokk og/eller relevant erfaring
• Behersker norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriflig
• Har gode kommunikasjonsevner med gjester og kollegaer
• Har god kjenskap til norske IK-mat regler i teori og praksis
• Har god forståelse av kjøkkendrift
• Er tilpasningsdyktig, løsningsorientert og har øye for detaljer
• Trives med å jobbe selvstendig og trygg på å ta egne avgjørelser
• Trives med og har evne til å bygge et styrket team og arbeidsmiljø  

Vi tilbyr:

• En spennende og utfordrende stilling, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø
• Ansvar og mulighet til å påvirke driften på kjøkkenet.
• Varierte dager med mulighet for egen utvikling
• I Thon Hotels har vi fokus på intern rekruttering, og det finnes masse muligheter for deg som ønsker en karriere innen hotellbransjen.  

Å jobbe i Olav Thon Gruppen:

Olav Thon Gruppen byr på et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Som en del av Olav Thon Gruppen jobber vi for en langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen, som gjør oss til en trygg og god arbeidsplass. Vi er en stor organisasjon som er ledende innen både hotell og eiendom, og kan derfor tilby gode karrieremuligheter. I Olav Thon gruppen har vi fokus på intern rekruttering, og det finnes derfor mange muligheter for deg som ønsker videre karriere. Vi kan tilby en variert arbeidshverdag med høyt tempo i en av Norges største hotellkjeder. Hos oss får du muligheten til å skape gylne øyeblikk i møte med våre gjester fra mange ulike kundegrupper. Vi har også gunstige ansattfordeler og rabatter.