Sous Chef til familiedrevet fjellhotell på Sjusjøen

Hva med å jobbe på et familiedrevet fjellhotell med et kjøkken forankret i nordiske mattradisjoner?   

Vi søker etter en matglad og strukturert Sous Chef til å styrke vårt kjøkkenteam. Har du gode fagkunnskaper og samarbeidsevner, stor kapasitet og arbeidsvilje er du kanskje den vi ser etter! 

Som Sous Chef har du ett tett samarbeid med kjøkkensjef og fungerer som en stedfortreder om denne ikke er tilstede. Rustad hotell har sesongvariasjoner hvor vinteren, inkludert jul og påske er høysesong. Stillingen er operativ og innebærer både kvelds- og helgejobbing.

Ønskede kvalifikasjoner:

• Fagbrev som kokk, erfaring fra det norske eller nordiske kjøkken vektlegges.
• God forståelse av HACCP, mattrygghet og kjøkkenhygiene.
• Evne til å jobbe effektivt under press i travle perioder.
• Ryddig, strukturert, og med gode samarbeidsevner

Arbeidsoppgaver består av:

• Produksjon og tilrettelegging til frokostbuffet, lunsjbuffet og 3- retters middag om kvelden samt selskapsmat. Vi legger vekt på god hjemmelaget mat med base i det nordiske kjøkkenet.
• Kontroll av varemottak, samt delta i varebestillinger
• Følge opp kjøkkenteamet ihht. IK mat
• Opplæring, oppfølging og utvikling av kollegaer
• Bidra til samhandling og god kommunikasjon på kjøkkenet og mellom avdelinger
• Bidra i utvikling av menyer og presentasjoner

Vi kan tilby:

• Fantastiske "endeløse" skiløyper og flott turterreng rett utenfor hotellet
• Et internasjonalt arbeidsmiljø med gode kollegaer
• Varierte arbeidsoppgaver gjennom året og sesongene
• Lønn etter avtale

Ønsket tiltredelse er 15. desember, intervjuer vil bli holdt fortløpende.