Kjøkkensjef
- Arbeidsgiver
- Nusfjord Arctic Resort
- Stillingstittel
- Kjøkkensjef/ Head Chef
- Frist
- 09.03.2023
- Ansettelsesform
- Fast
Om jobben:
Som kjøkkensjef har du
- Hovedansvar for kjøkkenet og vår kulinariske retning
- Mye kreativitet og godt humør
- Evnen til å motivere og bidra i arbeidsmiljøet
- Fagbrev og god kjennskap til IK mat
- Høy arbeidskapasitet
- Erfaring med kostnadskontroll
- Gode norskkunnskaper skriftlig og muntlig (eller skandinavisk)
- God kunnskap på råvarer og mattrender
Arbeidsoppgavene vil bestå i tilberedning av god mat med høy kvalitet og utvikling av nye menyer. Som ansvarlig for drift av kjøkkenet vil du i tillegg få ansvaret for varekost samt oppfølging av internkontrollsystemer.
Hos oss vil du:
- Gi ditt preg på matkonseptene i våre restauranter
- Være en god ambassadør for bedriften
- Ha ansvaret for bemanningen av kjøkkenet og oppvask
- Delta på budsjetteringen og jobbe for at budsjettene følges
- Leverandør og kundekontakt
- Være en pådriver for en faglig utvikling av avdelingen gjennom menyarbeid og opplæring av ansatte
- Sette deg inn i bedriftens HMS system og inneha gode HMS rutiner i det daglige
Vi tilbyr
- En spennende jobb og en variert hverdag
- Mulighet til å påvirke konsept og drift i stor grad
- Del av et resort med høye ambisjoner
- Godt faglig og serviceinnstilt miljø
- Konkurransedyktige betingelser
Søknader vil behandles fortløpende. Ikke vent med å sende inn din søknad!
Om arbeidsgiveren
Nusfjord Arctic Resort
Moderne komfort møter autentiske opplevelser i Lofotens eldste og best bevarte fiskevær. Kombinasjonen av den ekte Lofot-følelsen og en smak av eksklusivitet gjør Nusfjord til en unik opplevelse i havgapet i nord.
Det er funnet spor av beboelse i Nusfjord datert til 425 f.kr., og gjennom århundrene har Nusfjord vært en gallionsfigur i fisket i nord. Mellom fjellene og ned mot bukta passerer du historiske bygg som røkeriet, trandamperiet og fiskebåtene våre; Elltor og Havdur.
Rorbuene ligger trygt skjermet fra vær og vind inne i bukta, og har nylig blitt helrenovert til å tilfredsstille den moderne livsstilen. I trebjelkene finner fortsatt spor av det gamle, med taurester og enkelte inngraveringer fra fiskerne som har hatt dette som hjem. Sov som en konge og dronning, og våkn opp til stille skvulping mot trebjelkene ved rorbuene.
Med sin posisjon i hjertet av Lofoten er du aldri langt fra aktivitetene Lofoten er så kjent for. Våre erfarne instruktører tilbyr en trygg opplevelse enten du vil på fisketur, på topptur på ski, prøve Arktisk surfing, eller ut for å jakte på det eventyrlige nordlyset.
På Karoline restaurant får du dykke inn i de lokale råvarene, med fisken i hovedrollen. Her inviterer vi til en unik opplevelse med kokkekunst og drikke, parert med utsikt ut i havgapet. På Oriana Kro ble det tidligere oppbevart poteter og whiskey, men i dag finner du et mangfold av drikkevarer og områdets eneste stenovnsstekte pizza. Dette, sammen med Landhandleriet Cafe hvor det tilbys fiskesuppe og annet godt tilbyr Nusfjord en unik mat- og drikkeopplevelse for enhver anledning.
Salteriet Galleri i Nusfjord er sentralt plassert og blir en opplevelse i seg selv. Opplev utstillinger fra kjente kunstnerær i et helt spesielt miljø.
Opplev Lofoten på sitt beste med unike opplevelser, og bo i rorbuene som fiskere har bodd i gjennom århundre.
- Nettverk
- Sektor
- Privat
- Sted
- Nusfjord Arctic Resort, Ramberg, Norway, 8380 Ramberg
- Bransje
- Restaurant, mat og uteliv,
- Reise og turisme,
- Hotell og overnatting
- Stillingsfunksjon
- Mat og servering / Kjøkkensjef
Spørsmål om stillingen
- Kontaktperson
- Fred Anton F Ravneberg
Nusfjord Arctic Resort, Ramberg, Norway, 8380 Ramberg