QH Skifer søker Restaurantsjef til Alpenhaus - Åpner Mars 2023!

Quality Hotel Skifer søker Restaurantsjef for Alpenhaus Restaurant og Bar. Åpner i slutten av Mars 2023.

Om Alpenhaus Restaurant og Bar

Alpenhaus åpner i slutten av Mars 2023 og vil være en avdeling av Quality Hotel Skifer. Konseptet er Tysk-og Alpeinspirert med tilsvarende mat-og drikkekonsept. 

Formål med stillingen

Drift av restaurant og bar på Alpenhaus. Sørge for at servitørene har den informasjonen som trengs for å gjennomføre med glans og at det konseptuelle innholdet ivaretas. Være positiv og motivere sine ansatte til å spre minnerike gjesteopplevelser.

Plass i organisasjonen

Restaurantsjef rapporterer til Hotelldirektør ved Quality Hotel Skifer.

Arbeidsoppgaver og ansvarsområder:

• Skal gjennom personalet skape minnerike og uforglemmelige opplevelser for gjestene.
• Bestandig jobbe for å øke lønnsomheten og for å nå oppsatte prognoser og mål for avdelingen i samråd med hotellets ledelse.
• Personalansvar for servitører. 
• Forventes å være i driften og skal være i stand og villig til å utføre alle oppgaver som er satt og utført av avdelingens personell. 
• Arbeide aktivt med målstyring og prognoser (inntekt - og kostnadsprognoser) samt ha resultatansvar for sin restaurant. Alle på avdelingen skal selv på daglig basis ha klart for seg hvordan det forventes at de skal bidra til resultatet. 
• Ansvarlig for mersalg
• Personalansvar - som innebærer planlegging av vaktliste, opplæring og utvikling av de ansatte.
• Ved nyansettelser gå gjennom restaurantens policy, arbeidsrutiner og opplæring.
• Ansvar for rekruttering og bemanning.
• Daglig bruk av timeregistreringssystemet (Timeplan) for avdelingens ansatte. 
• Ansvar for varebestilling
• Ansvar for å løpende følge opp gjestetilfredshet
• Ansvar for å følge opp individuelle- og gruppebestillinger
• Jobbe tett sammen med restaurantens kjøkkensjef
• Månedlig varetelling og rapportering
• Sørge for at rett priser og menyer oppdateres for avdelingen. 

Hvem ser vi etter?

• Du er en dyktig leder og har tidligere erfaring fra liknende rolle.
• Du har erfaring med organisering og ledelse av arrangementer.
• Du gjør deg tydelig forstått til de rundt deg.
• Du er serviceinnstilt, løsningsorientert og trives i pulserende hverdager. 
• Du er opptatt av å levere høy kvalitet i alt du gjør. 
• Du kjenner deg igjen i våre verdier som er energi, mot og begeistring. 
• Stillingen krever at du kan kommunisere godt på norsk eller engelsk.

Vi tilbyr

• Et engasjerende og morsomt arbeidsmiljø.
• Vi møter opp på jobb med en positivitet andre bare kan drømme om, vi tør å ta ansvar og vi elsker modige valg
• 100% stilling
• Lønn etter avtale 

Søknadsfrist og tiltredelse

Søknadsfrist er satt til 10. Februar 2023.

Tiltredelse snarest.

Søknader vurderes fortløpende.

Søknad sendes til

Søknader sendes til hotelldirektør Michael Thomson på michael.thomson@choice.no og prosjektleder Rune Nordstokke på rune.nordstokke@oppdal.com