Thon Hotel Snø søker F&B Manager - fulltid

Ønsker du å bruke din erfaring med mat og drikke innen restaurant eller hotell for å skape gode matopplevelser for gjestene på et nyåpnet hotell? 

Thon Hotel Snø åpner 29. juni 2023 med ca. 300 fargerike rom, topp moderne konferanseavdeling, bar og restaurant. Thon Hotel Snø ligger rett ved siden av helårsarenaen SNØ og her vil du møte gjester som både er på konferanse, ferie eller forretningsreise.

Som F&B Manager ved dette hotellet vil du få mange spennende og varierte oppgaver. Vi ser etter deg som trives med ansvar og som har lyst til å være med allerede før vi åpner, med å planlegge, etablere rutiner, rekruttere og bygge opp gode team i hotelldivisjonen. Hos oss er det veldig godt arbeidsmiljø og vi har alle en "det skulle bare mangle" - holdning både til kollegaer og gjester. 

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen
• Rekruttering, opplæring og vaktlister
• Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HCCAP og HMS i samarbeid med kjøkkensjef
• Bistå kjøkkensjef med kreativ meny- og konseptutvikling
• Planlegging og implementering av rutiner
• Innkjøpsansvarlig i samarbeid med respektive avdelingsledere
• Budsjett- og resultatansvar i respektive avdelinger, både for varekost og personalkost
• Fagansvar for lærlinger
• Ha en sentral og synlig rolle på hotellet
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

Kvalifikasjoner:

• Erfaring fra ledende stilling innen mat og drikke, restaurant eller gjerne fra større og ledende hotell i utlandet
• Kjennskap til hotellsystemet Opera
• Høyere utdanning fra Hotell og restaurant/Reiselivsledelse
• Gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk, muntlig og skriftlig

Personlige egenskaper:

• Trygg leder som evner å motivere og inspirere medarbeidere
• Utpreget serviceinnstilling både overfor kolleger og gjester
• Evne til å jobbe selvstendig og i team
• Utadvendt og engasjert
• Ansvarlig og strukturert
• Stor arbeidskapasitet og trives med en hektisk hverdag
• Bidrar til et positivt arbeidsmiljø, både forretningsmessig og sosialt

Hva du kan forvente av oss:

Dette er en spennende og utfordrende stilling i et inkluderende, hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Som en del av Olav Thon Gruppen jobber vi for en langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen, noe som gjør oss til en trygg og god arbeidsplass. Vi kan tilby en variert arbeidshverdag med høyt tempo i en av Norges største hotellkjeder. Hos oss får du muligheten til å skape gylne øyeblikk i møte med våre gjester fra mange ulike kundegrupper. Vi tilbyr gode karrieremuligheter, kurs og videreutvikling, samt gunstige ansattfordeler og rabatter.