Vi søker Restaurantssjef til nytt spennende restaurantkonsept i sentrum

Vi åpner en ny og spennende baskisk restaurant i lokalene til Pressens hus midt i Oslo sentrum, og søker derfor etter en restaurantsjef som brenner for den baskiske mat- og restaurantkulturen fra 01.01.2023.

Hvem er du?

Vi sier at gjesteopplevelsen aldri kan bli bedre enn medarbeideropplevelsen. Du forstår at engasjerte medarbeidere er nøkkelen til gode opplevelser & resultater, og du er en som har evne å motivere og inspirere dine medarbeidere. Du er en person som skaper engasjement i din restaurant gjennom involvering, støtte, åpen og tydelig kommunikasjon, god ansvarsfordeling og tett oppfølging.

Høyt tempo gir deg energi og du er god på å planlegge, slik at medarbeidere er trygge på sine oppgaver og gjestene får servert nydelig mat. Du er positiv, kreativ og fleksibel. Du er ansvarsfull og beslutningsdyktig i god kombinasjon med at du innehar et høyt kvalitet -og servicenivå. Som en fremtidsrettet restaurant er vi fremoverlente når det kommer bruk av moderne teknologiske løsninger i serveringsbransjen. Vi søker derfor en restaurantsjef som synes det er morsomt å se på nye muligheter i bransjen. Stillingen rapporterer til Sitemanager på huset.

Målsetting og formål med stillingen

Restaurantsjefen skal være en støttespiller og tilrettelegger for restaurantene. Sørge for at restauranten omtales som en profesjonell arbeidsgiver og medarbeidere som er stolte av seg selv, bedriften og utviklingen de er en del av.

Restaurantsjefen er ansvarlig for at restauranten når sine mål i henhold til budsjett og resultatkrav. Du, sammen med vår Baskiske kjøkkensjef Aitor er ansvarlig for at service- og matkvalitet er som den skal. Videre ansvarlig for at restaurantene drives i henhold til restaurantens konseptbeskrivelse med gode oppdaterte systemer i restaurantene og i henhold til gjeldende lover og regler.

Innenfor ansvarsområdet er også ansvaret for videreutvikling og opplæring av medarbeidere i restaurantene. 

Arbeidsoppgavene vil i hovedsak bestå av:

• Den daglig drift og dens gjøremål
• Ansvarlig for den operasjonelle og administrative restaurantdriften
• Restaurantsjef skal sørge for å gi verdier til våre ansatte og har som mål at ingen har noe å utsette på sin leder.  Du skal sørge for at de får opplæring og tilføre dem den kunnskap som behøves for at avdelingen utvikler seg positivt. Dette gjøres gjennom lederprinsipper i vår filosofi. VI skal skape trivsel og trygghet for alle ansatte. Du skal skape balanse mellom relasjoner og oppgaver med hver leder.
• Restaurantsjefen bistår i rekruttering etter behov.
• Du bidrar til et positivt arbeidsmiljø
• Konseptansvar
• Restaurantsjefen er ansvarlig for at gjeldende konsept blir fulgt i henhold til kommunikasjonsplattformen og gjeldende operasjonaliseringer.
• Jobbe tett sammen med kjøkkensjefen Aitor, for å gi gjestene byens beste mat- og service opplevelse på baskisk hvis

Bevillingsansvar og ansvarlig i forhold til offentlige krav:

• Sikre at alle ansatte kan og følger reglene i alkoholloven
• Tilpasse og gjennomføre av 4Service sin IK for HMS
• Tilpasse og gjennomføre 4Service sin IK-mat
• Sikre at arbeidsmiljøloven blir fulgt

 Ønskede kvalifikasjoner:

• Ledererfaring fra lignende stilling er en fordel
• Stor interesse for mat og drikke
• Relevant erfaring fra bransjen
• Gode samarbeids- og kommunikasjonsevner 
• Selvstendig og fleksibel
• Meget gode norsk- og engelskkunnskaper, både muntlig og skriftlig
• Ha interesse for teknologi og videreutvikling
• Ryddig, effektiv og strukturert  
• Engasjert og har et godt humør 
• Bestått kunnskapsprøve i alkoholloven og etablererprøven

 Vi tilbyr:

• Konkurransedyktige betingelser.
• Godt arbeidsmiljø med høy faglig kompetanse.
• En spennende arbeidsplass med muligheter for utvikling og kreativitet.
• Du får delta i faglige utviklingsprogram samt får delta på lederutviklingskurs.

Vi skal vurdere søknader fortløpende.