Utløpt

Vinansvarlig til Ramme fjordhotell

Arbeidsgiver: Ramme fjordhotell by Classic Norway Hotels
Stillingstittel: Vinansvarlig
Frist: Snarest
Ansettelsesform: Fast

Ramme fjordhotell by Classic Norway Hotels søker nå etter en fast 100% stilling som vinansvarlig. Stillingen vil også ha hovmester funksjon.

Om stillingen:

Ansvar for oppbygging av vinkjeller i samarbeid med overordnede og leverandører
Stillingen er en operativ rolle hvor du jobber hovedsakelig kveld og helger i restauranten.
Du liker mennesker, ansvar og yter alltid det lille ekstra for våre gjester
Opplæring av medarbeidere og ekstrapersonal
Innføre og kvalitets sikre rutiner i avdelingen i samarbeid med overordnede
Varemottak, varetelling, supplering og lagerkontroll i samarbeid med kollegaer og overordnede
Ansvar for at vinkjelleren og vinkart er oppdatert med priser og utvalg
Sette opp datoer for vinkursmiddager, temakvelder, vinsmakinger i samarbeid med kjøkkensjef
Gjennomføring av vinsmakinger og vinkurs
Sette viner til menyen
Vinansvarlig følger opp forespørsler fra booking og gjester
Holder seg oppdatert og holder god dialog med leverandører
Vinansvarlig tilegner seg kunnskap om skjenke og etableringsprøven og kjenner alkoholloven godt for ansvarlig skjenking

Vi søker deg som:

Innehar sommelier utdannelse
Har erfaring fra lignende jobb
Er god på planlegging- og gjennomføring samt løsningsorientert
Er initiativrik, jobber selvstendig, men liker også å jobbe i team
Du snakker godt engelsk, og ett skandinavisk språk
Helst over 25 år
Har førerkort til klasse B og bil

Vi tilbyr deg:

En jobb på et av Norges meget spennende hotellkonsept
Muligheten for å være med å videreutvikle Ramme fjordhotell
Jobbe i en spennende hotellkjede i utvikling og vekst (Classic Norway Hotels)
Lønn etter avtale og kvalifikasjoner

Om arbeidsgiveren

Ramme fjordhotell by Classic Norway Hotels ligger i Hvitsten, kun en halvtimes biltur fra Oslo Sentrum.

Her er ingen detaljer overlatt til tilfeldighetene og gjestene kan være trygge på at det ligger en bevisst tanke bak ethvert valg. Her lever våre gjester i eget lite økosystem, og med store kunst – og kulturopplevelser bokstavelig talt rett utenfor døren.

Hotellet har 42 gjesterom, fordelt på to bygger, Herberget og Brenneriet. Suite og rom har høy standard med stor vekt på detaljer og utforming av interiøret. Rommene er historisk innredet med antikviteter.

Ramme Kro & Restaurant:
Her serveres retter som er naturlig, bærekraftig og næringsrike. Menyen vil variere etter sesong og hva som kan høstes på gården. Her er avstanden kort fra jord til bord. Vi er svært stolte av å holde Debios gullstandard, som krever at minst 90 % av råvarene er økologiske.

I Ramme kafé & gårdsbutikk kan du kjøpe Ramme gårds økologiske grønnsaker og frukt. Utvalget vil variere i henhold til sesong.

Sektor: Privat
Sted: Rammeveien 100, 1545 Hvitsten
Bransje: Hotell og overnatting,; Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon: Hotell og overnatting / Service/servering,; Mat og servering,; Mat og servering / Hovmester
Arbeidsspråk: Norsk