Utløpt

Kjøkkensjef

Arbeidsgiver: Svalbard Adventures avd. Huset
Stillingstittel: Kjøkkensjef
Frist: Snarest
Ansettelsesform: Fast

Er du strukturert, kreativ og har høye ambisjoner og krav til kvalitet? Vi ser etter en med stor kjærlighet til faget og som vil lede videreutviklingen av vårt kjøkken i unike arktiske omgivelser.

Om stillingen

Som kjøkkensjef har du det overordnede ansvaret for Husets kjøkkenfaglige del. Du har en sterk gjennomføringsevne, trives med et høyt tempo og strekker deg langt for å levere og ivareta uforglemmelige matopplevelser. Du har god kjennskap til det tradisjonelle og moderne nordiske kjøkken og vil inngå i vårt lederteam, som sammen jobber for å drifte og videreutvikle Huset. Og som en del av et faglig sterkt team vil du bidra med kunnskap, ambisjoner og engasjement.

Arbeidsoppgaver

Overordnet ansvar av daglig drift og håndtering av kjøkkenet (produksjon, IK-mat m.m.)
Implementering og videreutvikling av konseptet
Personalansvar, både opplæring og oppfølging
Kalkyle- og kostnadskontroll, samt varebestilling og svinnkontroll
Rapporterer til driftsleder på Huset

Kvalifikasjoner og egenskaper

Lidenskapelig opptatt av mat og drikke
Engasjert, løsningsorientert og kvalitetsbevisst
Gode samarbeids – og kommunikasjonsevner
Erfaring fra tilsvarende stilling innom kjøkken
God kjennskap til det nordiske kjøkken
Strukturert og høy arbeidskapasitet
Må beherske et skandinavisk språk og engelsk, muntlig og skriftlig
Førerkort klasse B

Vi tilbyr

En morsom, variert og spennende arbeidsdag
Utviklende og trygt miljø
Muligheter til å utvikle faglige ambisjoner
Fastlønn etter relevante kvalifikasjoner og avtale
Sjansen til å oppleve unik natur, jakt og fangst i arktiske forhold
Personalrabatter på våre aktiviteter, bespisning, hoteller og butikker
Vi er behjelpelig med å finne bolig

Om arbeidsgiveren

Om Huset
Huset er et viktig historisk bygg i Longyearbyen og har vært et sosialt samlingspunkt for byen siden 50-tallet. Opprinnelig var det et forsamlingshus for gruvedriften og fungerte som blant annet kinosal, skole, sykehus og postkontor. Det er fortsatt et sentralt samlingspunkt som består av Huset Restaurant og Huset Bistro, med lokaler i bygningen som benyttes til kulturelle arrangementer, konferanse og banketter. Huset er en del av Svalbard Adventures AS som er en totalleverandør av overnatting, bespisning og aktiviteter.

Vårt konsept baserer seg på høy kvalitet av mat og drikke. Menyen i restauranten er preget av nordiske teknikker og smakskombinasjoner med fokus på lokale og arktiske råvarer. Restauranten samarbeider kontinuerlig med lokale jegere, fangstmenn og fiskere for å kunne tilby lokale råvarer som sel, svalbardrein og svalbardrype. Huset Bistro serverer retter som følger sesongene med røtter i tradisjonell nordisk kost. Vår rikholdige vinkjeller huserer over 1000 titler og vinkartet har siden 2006 hatt utmerkelsen Best of Awards Excellence fra Wine Spectator. Vi er stolt medlem av organisasjonen De historiske hotel og spisesteder – et kvalitetsstempel der Norges mest sjarmerende hotell og restauranter er representert.

Sektor: Privat
Sted: 9171 Longyearbyen
Bransje: Reise og turisme,; Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon: Mat og servering / Kjøkkensjef