Thon Hotel Slottsparken søker faglært kokk med genuin interesse for å skape gode matopplevelser

Thon Hotel Slottsparken søker etter en kokk med genuin interesse for å skape gode matopplevelser!    

Vi søker deg som ønsker å gi gjestene våre en god start på dagen med et rikholdig frokostbuffet, gode lunsjer midt på dagen eller avslutter en fin ferie- eller konferansedag for våre gjester med en fantastisk middagsopplevelse. 

Thon Hotel Slottsparken er et hotell i utvikling og i tillegg til våre 247 rom og leiligheter drifter vi nå vårt nye konferansesenter som totalt kan ta i mot totalt 300 konferansegjester.

Med stor satsning på matopplevelser og nevnte utvidelse er dette stillinger hvor man vil få mulighet til å sette sitt preg på den maten som serveres og man får brukt sin faglige kreativitet for å gi våre gjester en matopplevelse de vil huske. Vi er ute etter deg som kan ta initiativ og som kan være med å utvikle matdelen av vårt hotell.

I tillegg til ønskede kvalifikasjoner nevnt ovenfor, ønsker vi en en person som har en ekstra lidenskap inn bakverk og konditorfaget med de kreative løsningene man kan finne innenfor dette. Med fokus på utvikling av hjemmelagede bakevarer til både frokost, lunsj, pauseservering og dessert vil person idenne stillingen få en viktig rolle i prosessen.

Stillingen vil først og fremst være 50 % men med gode muligheter for økning i stillingsprosent etterhvert. 

Om dette er en beskrivelse som passer deg, da trenger vi nettopp deg til vårt team!

Tiltredelse etter avtale.

Arbeidstid for stillingen er dag og kveld og inkluderer også annen hver helg etter oppsatt arbeidsplan. Teamet vårt består i dag av kjøkkensjef, frokost- og lunsjansvarlig, kokker og servitører samt resten av hotel-teamet.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver for kokk:     

• Produksjon av frokost, lunsj, pauseservering og middag.
• Presentasjon av maten på buffet som skaper gode matopplevelser.
• Legge opp til tallerkenservering og små banketter.  
• Generell gjestekontakt i åpen kjøkken med fokus på gjestens mat- og hotellopplevelse.
• Daglig oppfølging av IK-mat-system, fokus på å servere trygg mat samt dokumentasjon av utførte rutiner.
• Håndtering av vareleveranser og lagerstyring.  
• Klargjøring og rydding av kjøkken, oppvask.  

Kvalifikasjoner for kokk: 

• Erfaring i yrket, gjerne med buffetservering og tallerken servering for grupper. 
• Du behersker norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriflig.
• God kommunikasjonsevner med gjester og kollegaer.  
• God kjenskap til norske IK-mat regler i teori og praksis. 
• God forståelse av kjøkkendrift. 
• Varehåndtering og lagerkontroll
• Kvalitetssikring av produksjon

Hva vi forventer av deg:   

Du er en blid, arbeidsom og stabil person som har goda evner til å lede dine kolleger på kjøkkenet. Du jobber godt i et hektisk arbeidsmiljø, og har høyt kvalitets- og servicenivå. Du er en fleksibel og løsningsorientert person som aktivt bidrar til å skape et godt arbeidsmiljø. Du har erfaring som kokk og erfaring fra lignende stillinger og er godt kjent med norske IK-mat regler. Du liker å overkomme gjesten med det lille ekstra og skape en matopplevelse. I tillegg lever du opp til vår visjon: "Vi strekker oss lenger for gjesten - hver dag!"  og kjenner deg igjen i våre verdier: "Vilje til å glede", "Profesjonelt Vertskap" og "Levende engasjert"! 

Hva du kan forvente av oss:   

Dette er en spennende og utfordrende stilling, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Vi kan by på et forholdsvis komplekst hotell som driftes av et relativt lite team, der alle medarbeidere må bidra aktivt i drift for å skape besøksglede for gjestene våre og arbeidsglede for de ansatte.  I Thon Hotels har vi fokus på intern rekruttering, og det finnes masse muligheter for deg som ønsker en karriere innen hotellbransjen. 

Intervjuer vil bli avholdt fortløpende.