Kjøkkensjef

NIBIO Svanhovd som ligger i hjertet av Pasvikdalen, 35 km fra Kirkenes. Vårt konferansesenter har fokus på kurs- og konferansegjester, og har i overkant av 3500 gjestedøgn pr. år. Anlegget har 50 sengeplasser, spisesal til 100 personer samt møtelokaler. 

Vår kjøkkensjef har ansvar for tillaging av mat, den daglige driften av kjøkkenet, innkjøp av råvarer og menyplanlegging med hovedfokus på lokal mat. Kjøkkensjefen har en sentral rolle i vårt fleksible team, og må kunne delta i alle daglige oppgaver inkludert oppvask, renhold og oppfølging av gjester i resepsjon og møterom. Stillingen er en fast hel stilling.

• Ansvar for tillaging av mat, daglig drift av kjøkkenet inklusive renhold, innkjøp av råvarer og menyplanlegging
• Bidra til menyutvikling med vekt på lokale råvarer
• Bidra til at IK-mat, HACCP og stoffkartotek er oppdatert i henhold til gjeldende regler
• Delta i alle daglige oppgaver på konferansesenteret, og eventuelt ved behov være stedfortreder for leder ved konferansesenteret
• Bidra aktivt til videreutviklingen av konferansesenteret
• Instruktør for eventuelle lærlinger

• Fagbrev, samt erfaring som kokk
• Kjennskap til norsk matkultur
• Gode norsk- og engelskkunnskaper

• Erfaring fra kjøkkenledelse
• Erfaring fra bruk av kortreist og lokale råvarer
• Bestått kunnskapsprøve for alkoholsalg på skjenkesteder
• Førerkort klasse B

• Ha teft for god service og en lidenskap for å skape gode matopplevelser
• Evne til å møte utfordringer og arbeide selvstendig og systematisk
• Ha gode samarbeidsevner, initiativrik og ansvarsbevisst
• Ha god ordenssans og fokus på renhold

• Stillingen innbærer:
  • tillaging av mat i et åpent kjøkkenlandskap
  • variert arbeidstid inkludert kvelds- og helgearbeid
  • betjening av servicetelefon etter vaktordning
• Ved et eventuelt jobbintervju vil det bli gjennomført en praktisk oppgave som innebærer matlaging i vårt kjøkken

Stillingen er plassert i statlig lønnsregulativ som kjøkkensjef kode 1124, lønnstrinn 45-55 (kr 425.600 - 499.500 pr. år). Avlønning vurderes etter utdanning og erfaring.

Medlemskap i Statens Pensjonskasse som innebærer en god tjenestepensjonsordning, yrkesskade- og gruppelivsforsikring, samt tilbud om boliglån til gunstig rente.

Ta kontakt med leder for konferansesenteret Kjersti Wikan, mobil 997 59 168 eller stasjonsleder Anne Wikan, mobil 407 25 202

Søknad med CV fylles ut elektronisk og sendes via lenke på denne siden, "søk stillingen".
Vitnemål og attester tas med ved et eventuelt intervju, eller legges ved elektronisk.

Vi legger vekt på mangfold på arbeidsplassen og oppfordrer kvalifiserte kandidater til å søke - uavhengig av alder, kjønn, funksjonsevne, nasjonal eller etnisk bakgrunn.

Vi gjør oppmerksom på at opplysninger om søkeren kan bli gjort offentlige, jf. Lov om rett til innsyn i dokumenter i offentleg verksemd (offentleglova), § 25. En søker kan anmode om å bli unntatt fra oppføring på offentlig søkerliste. Dersom anmodningen ikke blir tatt til følge, blir søkeren varslet om dette.