Utløpt

Er du kokk og ønsker å jobbe med kortreist mat?

Arbeidsgiver: Hurtigruten Sjø AS
Stillingstittel: Kokk - Fast stilling
Frist: 10.10.2021
Ansettelsesform: Fast

Gjennom snart 130 år har Hurtigruten skapt en av Norges sterkeste merkevarer. På 2500 nautiske mil langs norskekysten seiler et transport- og reiselivskonsept det ikke finnes maken til noe sted i verden.

Med våre syv kystskip, 1000 medarbeidere og 400.000 årlige gjester og hundrevis av samarbeidspartnere langs hele kysten, vil Hurtigruten Norge omsette for rundt tre milliarder kroner og ta rutetrafikken Bergen – Kirkenes inn i fremtiden.

Satsingen på lokalmat gjennomsyrer hele flåten vår. Vi samarbeider med lokale leverandører langs hele kysten slik at du skal få servert så kortreist og smakfull mat som mulig!

Nå ser vi frem til lysere tider der vi håper du vil være med på å skape mat laget av norske kortreiste produsenter lang kysten, der bærekraft, dyrevelferd, unike produkter og de gode historiene har fokus. For Hurtigruten er hele verdikjeden viktig. Er du sulten på nye utfordringer i et selskap som er verdensledende innen lokalmat- og opplevelsesreise?

Vi søker kokker til fast ansettelser, men har også behov for vikarer for kortere oppdrag. Du må ha interesse for gode lokale råvarer og ønske om å jobbe med vårt anerkjente matkonsept Norway‘s Coastal Kitchen. Vi jobber knallhardt for autentiske opplevelser med utvikling og implementering av nye F&B-konsepter som skal skape nye og bedre opplevelser for våre gjester. Vi jobber for å videreutvikle våre medarbeidere slik at vi sammen kan yte service og kvalitet i verdensklasse.

Kjenner du deg igjen i våre verdier: We Inspire, We Empower, We Care, We Explore?

Da er du rette kokken for oss!

Arbeidsoppgaver

Produksjon og bearbeidelse av kald og varm mat
I samarbeid med Ass. Kjøkkensjef følge gjeldende menyer, men likevel være en pådriver for utvikling av retter, menyer og anretning iht. Hurtigrutens verdifundament "Norway`s Coastal Kitchen"
Renhold i henhold til gjeldende renholdsplaner
Informere overordnede om avvik, slik at dette kan videre behandles av ansvarlige
Medansvarlig for at skipets drifts- og sikkerhetsstyringssystemer, herunder påse at IK-mat rutiner blir fulgt opp innenfor ansvarsområde
Annet forefallende arbeid

Kvalifikasjoner

Fagbrev og arbeidserfaring som kokk er et krav
Ønskelig med noen års erfaring i kokkeyrket
Personlig egnethet vil vektlegges.
Hurtigruten stiller høye krav til sikkerheten om bord, som medfører at alle ansatte må ha; grunnleggende sikkerhetskurs for sjøfolk, krise og passasjerhåndteringskurs, godkjent helseattest fra autorisert sjømannslege.

Personlige egenskaper

Ha lidenskap for kokkeyrket og kortreist mat
Høyt fokus på sikkerhet
Fleksibel med stor arbeidskapasitet
Liker å jobbe i team og evne til å arbeide godt under press
Strukturert i det daglige arbeidet og sterkt fokus på kvalitet og detaljer
Kjenner deg igjen i våre verdier: We Inspire, We Empower, We Care og We Explore

Vi tilbyr

Lage real og skikkelig mat med ferske lokale råvarer fra hele kysten
En utfordrende stilling, der du jobber med en av Norges sterkeste merkevarer sammen med gode kollegaer
Utfordrende arbeidsdager i møte med nye reisende hver dag
Kost og losji om bord
Betalt reise til og fra avreisehavn (innen Norge)
Lønn i henhold til tariff
Konkurransedyktige betingelser med bl.a. gode pensjons- og forsikringsordninger

Om arbeidsgiveren

Helt siden den første avgangen i 1893 har Hurtigruten kunnet by på en unik kombinasjon av lokale passasjerer, godstransport og turister. Den dag i dag bygger vi fortsatt på denne snart 130 år gamle arven.

Vi knytter sammen 34 små og store steder langs Riksvei 1 , og seiler 24 timer i døgnet, året rundt, med gods og lokalpassasjerer. Med Hurtigruten kan reisende fra inn- og utland, uansett om de skal reise langt eller kort, oppleve hverdagslivet langs den vakre og hardføre norskekysten. Skipene tar de reisende tett på kystkulturen og naturen underveis på det som ofte kalles verdens vakreste sjøreise .

Ruten starter i Bergen på Vestlandet, Norges nest største by. Vi seiler i et variert og spektakulært landskap. Vi krysser fjorder, seiler gjennom trange sund og passerer åpne havstykker. Ved 66 grader nord krysser vi polarsirkelen, og fra 71 grader nord går ferden østover langs Finnmarkskysten mot Kirkenes, på grensen til Russland.

Om sommeren kan gjestene oppleve midtattsolen. Om vinteren er det gode muligheter for å se nordlyset danse over himmelen. I alle de 34 havnene går passasjerer av og på, og gods blir lastet og losset gjennom skipets sideport. Dette er bærekraft i praksis, og bidrar til verdiskapning langs kysten.

Hurtigruten Norge driver i dag sju av de elleve skipene i Kystruten Bergen-Kirkenes. Vi er en av landets største maritime arbeidsplasser og en av Norges største lærlingebedrifter for aspirerende sjøfolk. Vi har også et tett samarbeid med mange bedrifter langs kysten som leverer mat, andre forsyninger, tekniske tjenester og tar med gjestene våre på et variert tilbud av utflukter på sjø og land.

Sektor: Privat
Sted: Storgata 70, 9008 Tromsø
Stillingsfunksjon: Mat og servering / Kokk,; Mat og servering