Sous chef

Om jobben:

Sous chef

Arbeidsgiver: Døgnvill Burger Vulkan

Stillingstittel: Sous Chef

Frist: Snarest

Varighet: Fast

Arbeidssted: Vulkan 12, 0178 Oslo

Ved vår avdeling på Vulkan er det ledig en 100% fast stilling som sous chef. Vi leter etter deg som er glad i mat, strukturert og vant til å jobbe i et høyt tempo, og som har lyst til å samarbeide med ambisiøse og trivelige kolleger i en voksende bedrift. Døgnvill har restauranter på Bjørvika, Vulkan og Tjuvholmen i Oslo, samt en i Trondheim og Stavanger. Din arbeidsplass vil være på Vulkan.

Som Sous Chef har du ansvar for drift av kjøkkenet når kjøkkensjefen ikke er tilstede. Du sørger for at maten som lages er i henhold til resept, at alle rutiner blir fulgt, at varekostnaden er der den skal og at matsikkerhet og renhold blir opprettholdt. Stillingen er 100% operativ. 

Arbeidsoppgaver

Du vil få ansvar for at følgende arbeidsoppgaver blir ivaretatt: 

- Opplæring av nye medarbeidere 

- Ansvar for at all mat lages i henhold til resept

- Bestilling og mottak av varer 

- Oppfølging av internkontroll

- Følge opp rapporter

- Svinnlister 

- Gjøre alle kjøkkensjefens oppgaver når kjøkkensjef ikke er tilstede

- Ansvarlig for varekostnad

- Oppfølging og opplæring av kjøkkenpersonale

- Lede kjøkkenet under service når kjøkkensjef ikke er tilstede

- Lage mat og drifte kjøkken etter Døgnvills rutiner

- Sammen med kjøkkensjef ha ansvar for personalet

- Ansvarlog for å opprettholde et positivt og inkluderende arbeidsmiljø.

Kvalifikasjonskrav

Du sitter på relevant arbeidserfaring og har gjerne fagbrev. Som person er du nøyaktig, effektiv, strukturert og fleksibel. Ved vurdering av kvalifiserte søkere vil det også bli lagt vekt på om du har:

- Minimum 2 års relevant bransjeerfaring

- Minimum 6 måneders erfaring fra lignende stilling

- Snakker flytende engelsk

- Mulighet til å jobbe skift og helg

På generelt grunnlag tror vi at du er en punktlig og nøyaktig person som har lyst til å jobbe i en voksende bedrift hvor stå-på-vilje og tilstedeværelse er viktige nøkkelord. Du har høyst sannsynlig en relevant utdanning og arbeidsbakgrunn å vise til, men som person er du like opptatt av at de personlige egenskapene dine kan komme til nytte, som de teoretiske. Du er glad i å kommunisere og samarbeide, er trygg i din rolle og jobber fleksibelt, men målrettet.

Vi kan tilby

En arbeidsplass i stadig utvikling, fleksible arbeidstider, et kollegialt arbeidsmiljø og et strukturert opplæringsprogram med gode utviklingsmuligheter for den som vil opp og fram.

Generell informasjon

Den som tilsettes stillingen må rette seg etter de avtalene og instruksene som til enhver tid gjelder for stillingen. Døgnvill er en bedrift i vekst og det tas forbehold om endringer i ansvars- og arbeidsområdet som følge av framtidige organisasjonsendringer.