Kjøkkensjef

Vil du jobbe i Nord-Europas mest kreative og ekspansive hotellkjede? Clarion Collection Hotel Atlantic søker kokk som trives i møte med gjestene og som har passion for god mat, service og bærekraft.

Clarion Collection Hotel Atlantic er en unik hotellperle i Sandefjord, med kort vei til byens hyggelige sentrum og attraksjoner. Hotel Atlantic er et hotell med fokus på gjester som reiser mye i jobbsammenheng, samtidig som weekend- og sommergjester utgjør en stor andel av våre besøkende. Med våre 112 rom, 3 konferanserom og restaurant med 90 sitteplasser, er hotellet et hyggelig sted å være både for individuelle reisende, par og vennegrupper, samt små og mellomstore konferanser.

Kjøkkenet vårt serverer frokost, fika og et lett kveldsmåltid til alle gjester, samt lunsj og annen servering til grupper.

Kjøkkensjefen har drifts- og lederansvar for kjøkkenet vårt

o Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
o Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
o Prognose- og resultatansvar, herunder timestyring og kostnadskontroll 
o Ansvaret for at vdelingen leverer i henhold til våre konsepter
o Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
o Menyutvikling, innkjøp og varetelling
o Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
o Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering
o Bidra til å redusere matsvinn
o Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

Vi søker deg som har
o Erfaring fra lignende stilling, gjerne fra hotell
o Fagbrev som kokk
o Ledererfaring
o Må helst kunne minst ett skandinavisk språk flytende
o God økonomiforståelse

Vi søker en trygg leder som evner å motivere, inspirere og utfordre! Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsmiljø både i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt, trives ute blant gjestene og vet hvordan du skal skape god stemning både blant kollegaer og gjester.  

Kjøkkensjef inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til hotelldirektør. Kveld og helgejobbing må påregnes.

Kan dette være akkurat den jobben du ønsker deg? Da ser vi frem til å motta din søknad!

For spørsmål om stillingen, ta kontakt med Kari-Ann Norén, tlf. 916 50 755.