Thon Hotel Kautokeino søker Kjøkkensjef

Thon Hotel Kautokeino ligger sentralt til i Kautokeino. Det er kort vei fra hotellet til jakt- og fiskemuligheter på Finnmarksvidda. I tillegg til overnatting i hyggelige og moderne omgivelser, har hotellet konferansefasiliteter for opptil 100 personer.

Det Nord Norske kjøkkenet er unikt, både med tanke på farger, smak og kvalitet. Vi ønsker at Thon hotel Kautokeino skal bli en kulinarisk matdestinasjon, der kjøkken teamet skal få tilgang til det beste av råvarer fra hele Fylket. Vi ønsker og at kjøkkenteamet blir med på endel av innhøstingen, slik at vi stolt kan formidle kvaliteten, den samiske kultur og historie.  

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
• Bemanning og planlegging av vaktlister
• Kvalitetssikring av produksjon og service
• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
• Kreativ meny- og konseptutvikling
• Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen
• IK-mat / internkontroll
• Oppfølging av leverandører
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

Kvalifikasjoner:

• Vi leter etter en leder som som har høy råvarekunnskap og brenner for kvalitet. 
• Innehar kompetanse fra å utvikle det Nord Norske kjøkkenet.
• Gjerne et bredt kompetanse nettverk.
• Erfaring fra lignende stilling.

Hva vi forventer av deg:

Du er en trygg og resultatbevisst leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere. Du trives med å ta ansvar i et hektisk arbeidsmiljø, samtidig som du er fleksibel og løsningsorientert i ditt arbeid. Din omgjengelige væremåte og lidenskap for faget, gjør at du motiveres av å skape de store matopplevelsene sammen med andre. Du har fagbrev og relevant erfaring fra lignende stillinger, samt god kjennskap til IK-mat. Du har også gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i engelsk og norsk. I tillegg har du en utpreget "det skulle bare mangle"-holdning!

Det er et stort pluss om du er interessert i jakt og fiske.
 

Hva du kan forvente av oss:

Dette er en spennende og utfordrende stilling i et inkluderende, hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Som en del av Olav Thon Gruppen jobber vi for en langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen, noe som gjør oss til en trygg og god arbeidsplass. Vi kan tilby en variert arbeidshverdag med høyt tempo i en av Norges største hotellkjeder. Hos oss får du muligheten til å skape gylne øyeblikk i møte med våre gjester fra mange ulike kundegrupper. Vi tilbyr gode karrieremuligheter, kurs og videreutvikling, samt gunstige ansattfordeler og rabatter.