Atlungstad Spiseri søker Soussjef og ass. restaurantsjef

Arbeidsgiver
Atlungstad Brenneri AS
Stillingstittel
Soussjef og assisterende Restaurantsjef
Frist
Snarest
Ansettelsesform
Fast
Bli kjent med Atlungstad Brenneri AS

Vi søker soussjef og assisterende restaurantsjef med erfaring fra bransjen, og som har et ønske om å videreutvikle seg selv og Atlungstad brenneri. Stillinger som krever god kunnskap om norsk mat og drikke, stor fleksibilitet, stor arbeidskapasitet og mye stå-på-vilje. Du må være handlekraftig og resultatorientert. Stillingene krever at du er kreativ, har godt humør og kan bidra til et effektivt og kvalitetsbevisst team

Vi ser etter en gode rollemodeller som verdsetter og trives i faget, som liker å jobbe med og blant mennesker, er positiv og bidrar til et godt arbeidsmiljø, ser og tar tak i ting når det trengs.

Det er viktig for oss at du er løsningsorientert, selv i hektiske og stressende perioder. Vi ser etter deg som er god på kvalitet og har forståelse for hvordan en god gjesteopplevelse skal og bør være.

Begge stillinger er operative og vil delta i vertskapsteamet og rapportere til mat- og drikkesjef.

  • Soussjef:

Arbeidsoppgaver:

  • Operativ rolle på kjøkkenet.
  • Kjøkkenets renhold og standard.
  • Oppfølging av daglige rutiner (haacp,IK-mat, mise-en-place, vaskelister).
  • Varelager og varebestillinger for kjøkken.
  • Kontroll av varemottak og varer.
  • Månedlig varetelling.
  • Bistå ved sykefravær.
  • Utvikle og forbedre rutiner.
  • Delegering av arbeidsoppgaver og overvåking av medarbeidernes arbeid.
  • Behandle eventuelle tilbakemeldinger
  • Opplæring og oppfølging av nye medarbeidere
  • Menyplanlegning

Vi søker deg som:

  • Har fagbrev og ledererfaring.
  • Erfaring som kokk eller soussjef.
  • Har god arbeidsmoral, holdninger og er en fin rollemodell.
  • Takler hektiske perioder med et smil.
  • Godt, smittende humør.
  • Er ryddig og strukturert.
  • Tar initiativ, er kreativ og engasjert.
  • Selvstendig og med evne til å arbeide i team.
  • God skriftlig og muntlig fremstillingsevne på norsk eller engelsk.
  • Førerkort klasse B
  • Minimum 20 år

Assisterende restaurantsjef

Som assisterende restaurantsjef er du mat- og drikkesjefens utstrakte hånd, og sammen ansvarlig for den daglige drift av restaurant, herunder personale, kvalitet, service, gjestetilfredshet.

Arbeidsoppgaver:

  • Brenneriets ansikt utad
  • Operativ servitør/ hovmester og forfallende oppgaver.
  • Ansvar for å ivareta våre k&k gjester
  • Planlegge drift, herunder sørge for rett bemanning til rett tid, renhold, orden og rutiner
  • Ansvar for å følge opp og kvalitetssikre bookinger 

I samarbeid med nærmeste leder: 

  • Medansvar for den daglige driften av vertskapsvirksomheten
  • Planlegge drift, herunder sørge for rett bemanning til rett tid, renhold, orden og rutiner
  • utarbeide vaktliste, innkjøp av varer, meny-planlegning og utarbeide disse.
  • Delaktig i budsjett og resultatarbeid.

Vi søker deg som:

  • Holder seg oppdatert på trender, nyheter, etc innen mat og drikke.
  • Har et over gjennomsnittet interesse for mat og drikke
  • Liker å lede og motivere andre
  • Har erfaring fra lignende stilling eller god erfaring
  • God skriftlig og muntlig fremstillingsevne på norsk eller engelsk.
  • Har god arbeidsmoral, holdninger og er en fin rollemodell.
  • Takler hektiske perioder med et smil.
  • Godt, smittende humør.
  • Er ryddig og strukturert.
  • Tar initiativ, er kreativ og engasjert.
  • Selvstendig og med evne til å arbeide i team.
  • Har serverings og ledererfaring
  • Førerkort klasse B
  • Minimum 20 år

For begge stillinger kan vi kan tilby:

  • Et godt og engasjerende arbeidsmiljø.
  • Hektiske omgivelser med mange morsomme utfordringer.
  • Muligheter for faglig utvikling og ledertrening.
  • Lønn etter avtale.
  • God pensjons avtale

Det forventes at begge stillinger har oppstart i mai og det må påberegnes å arbeide gjennom sommeren som er en av brenneriet høysesonger.

Om arbeidsgiveren

Atlungstad Brenneri ble etablert i 1855, og er i dag et spennende kultur- og opplevelsesfyrtårn i Stange Vestbygd ved Hamar. Brenneriet som er Norges eldste i drift tilbyr opplevelser, omvisninger, møte, kurs og selskapslokaler og museum. Atlungstad Brenneri har også et helårsåpent spiseri, med en matfilosofi som kretser rundt regionale kvalitetsråvarer, kjærligheten til norsk mat og drikkekultur og med det spesielt akevitt. Årlig besøker mer enn 20 000 mennesker Atlungstad Brenneri, og opplever den ekte, unike, rause atmosfæren det genuine brenneriet byr på. Teamet er fremoverlent og liker å ha det artig på jobb.
Atlungstad Brenneri er medlem av De Historiske Hotell og Spisesteder, og har flere ganger vunnet internasjonale priser for unike og ekte opplevelser.

Nettverk
Facebook
Sektor
Privat
Antall stillinger
2
Sted
Sandvikavegen 214, 2312 Ottestad
Bransje
Kunst og kultur,
Reise og turisme,
Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon
Mat og servering,
Mat og servering / Hovmester,
Mat og servering / Kokk

Nøkkelord

kokk, servitør og bartender, servitøransvarlig, soussjef, restaurant management

Spørsmål om stillingen

Kontaktperson
Ole Volden-Sandersen
Stillingstittel
Brenneridirektør
Telefon
62 33 00 55
Mobil
928 67 350
Kontaktperson
Tom-Vidar Guneriussen
Stillingstittel
Mat- og drikkesjef
Telefon
62 33 00 55
Mobil
942 03 715
Nyhet! Denne annonsen har FINNs "Enkel søknad"

Søk her

Følg firma
22 følger dette firmaet

Sandvikavegen 214, 2312 Ottestad

Stort kart Hybridkart Flyfoto

Annonseinformasjon

FINN-kode 208560440
Sist endret 19. feb. 2021 16:28

Rapporter annonse