Utløpt

Spennende utfordringer hos Trond Moi på Fiskebrygga i Kristiansand

Arbeidsgiver: Hos Moi
Stillingstittel: Soussjef / Kokk med ansvar
Frist: Snarest
Ansettelsesform: Fast

Arbeidsoppgaver

Punktlig, fleksibel, vennlig og ansvarlig i en hektisk hverdag, vi er en populær og svært travel restaurant gjennom sesongen.

Håndtere, rengjøring, jobbe etter IK mat og HACCP, tilberede mat etter våres resepter og matfilosofi

Være kreativ og fremoverlent.

Lede eget team med kokker, sammen med kjøkkensjef.

Vi ønsker

Minimum 20 år gammel og erfaring fra lignende arbeid og eller fagbrev

Sulten på å gi gode opplevelser

Du må like kundekontakt og få gode relasjoner til våre gjester

God kommunikasjon med teamet og andre avdelinger på huset

Annet

Som soussjef rapporterer du til kjøkkensjef, du jobber etter vaktliste og må påregne arbeid på kveldstid og i helger.

For den rette personen vil det være store utviklingsmuligheter i våre bedrifter med flere prosjekter på gang.

Ønsker man å utvikle seg på vin og drikke tilby bedriften gode muligheter for dette.

Vi tilbyr

Lønn etter avtale

Gode betingelser med arbeidstider og ferier.

Årlige studieturer med fokus på inspirasjon og fag

Enormt godt arbeidsmiljø

Om arbeidsgiveren

Vi ligger på solsiden på Fiskebrygga i Kristiansand og har en unik restaurant med originalt interiør og kunst av Kjell Nupen.

Vårt brasseri har plass til 60-80 personer, eget chambre séparée for 8-10 personer, et eget Seaside rom med unik nærhet til sjøen og i tillegg et eget Lysthus med egen loungestil.
Uteserveringen vår gjenspeiler sjelen til Moi ‘s egen hage med masse urter, frukttrær og espaljerte bærbusker.

Vi vil servere internasjonal Brasserie mat med hoved innslag av lokale råvarer av topp kvalitet, men også godbiter fra hele verden, men mest inspirert av det Franske kjøkkenet.

Red Dot Winebar
Vår nye vinbar har egen inngang mot "kulturtrasseèn" i bak-kant av restauranten. Her finner du et rikholdig utvalg av godbiter fra hele verden med fokus på klassiske vinområder.
Eget Chambre séparée med plass til 12 personer med fantastisk utsikt til vår store vinkjeller. Vi har også egen Champagnelounge i 2etg med sittegrupper og laidback stemning i nydelige omgivelser.

Nettverk: Facebook
Sektor: Privat
Sted: Nodeviga 2, 4610 Kristiansand S
Bransje: Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon: Kvalitetssikring,; Ledelse,; Mat og servering / Kokk
Arbeidsspråk: Norsk,; Engelsk