Thon Hotel Polar søker kjøkkensjef

Vi søker en kjøkkensjef med utvidet ansvar til vår F&B satsing på Thon Hotel Polar i Tromsø

Thon Hotel Polar er et nyoppusset hotell som ligger midt i Tromsø sentrum. Hotellet har 132 rom fordelt på 9 etasjer og siste del ble pusset opp så sent som i 2020. Vi har et nytt konferansesenter tilknyttet hotellet med 8 møterom og en kapasitet på ca. 250 gjester. Vi serverer frokost til alle gjester i vårt Spiseri i 3 etasje. Her tilbyr vi også lunsj og middag for våre kurs og konferansegjester og gruppe reisende. I tillegg arrangerer vi også events selv som bryllup og konfirmasjon, bursdager, vinsmakinger, julebord mm. 

Vi ser etter en kjøkkensjef som vil være med å utvikle vårt F&B konsept som er ganske nytt så det er gode muligheter til å sette sitt eget preg på det. Du må ha kjøkkenfaglig bakgrunn, men behøver ikke lang erfaring. Fleksibilitet, løsningsorientert og kreativitet er stikkord som er viktigere for stillingen. Dette fordi dagene er veldig ulike og kan bestå i alt fra menyplanlegging til personalansvar. Noen dager er det fullt opp med middag og lunsj, mens andre dager er roligere og du kan fokusere på lagerkontroll, IK mat og gjennomføring av kommende eventer. Vi ønsker at du er interessert i strategisk planlegging og administrasjon, men samtidig liker å være på kjøkkenet og en del av den daglige driften der. 

Vi søker også deg som ønsker litt utvidet ansvar ut over det som normalt tilhører en kjøkkensjefstilling. Vi ser etter noen som tar det fulle ansvaret også for personalet og utvikling av restauranten på våre frokost og lunsjserveringer. 

Synes du dette høres spennende ut ser vi fram til å få din søknad. Vi har et veldig godt team på hotellet og mangler nå kun den rette kjøkkensjefen.

Spørsmål kan rettes til Linn Alexandersen på linn.alexandersen@olavthon.no eller 95258179

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Ansettelser og opplæring av personell på kjøkkenet og i frokos og lunsjserveringen
• Bemanning og planlegging av vaktlister til kjøkken, frokost og lunsj. 
• Kvalitetssikring av produksjon
• Fokus på service på kjøkken og i serveringen. 
• Planlegging av menyer, eventer mm i samarbeid med kurs og konferanseledelsen
• Lagerkontroll og økonomi
• Varebestillinger og tellinger
• IK mat / internkontroll

Hva vi forventer av deg:

Du er en trygg leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere. Du er omgjengelig, løsningsorientert og fleksibel. Du har gode kommunikasjonsevner, både muntlig og skriftlig, og er ansvarsfull og beslutningsdyktig. Du har også fagbrev og erfaring fra lignende stilling. I tillegg har du god kjennskap til IK mat. Til slutt har du en utpreget "det skulle bare mangle" - holdning!

I Thon Hotels tilbyr vi:

Gode karrieremuligheter i Norge og utlandet.
Kurs og muligheter for videreutvikling.
Et godt arbeidsmiljø med hyggelige kollegaer.
En spennende arbeidsplass hos en av Norges største hotellkjeder.
Et høyt tempo med varierte arbeidsdager og ulike kundegrupper.