Head Chef til Fýri Resort - Hemsedal

Nå søker vi deg som Head chef til å lede dette teamet!

Head Chef (HC) er ansvarlig for kjøkkendriften og matopplevelsen på Fýri sin restaurant LIV & Liv Bar. Dette gjelder frokost, lunsj og middag. Ansvaret inkluderer både gjesteopplevelsen, medarbeideropplevelsen og de økonomiske målene som er satt for virksomheten.

Rollen er driftfokusert, noe som betyr at hoveddelen av HC sin arbeidstid er tiltenkt planleggingen av kjøkkenets drift. Den viktigste funksjonen HC har på Fýri er å opprettholde en høy tilstedeværelse sammen med sitt team for å coache og lede en høyere NPS og NMI. Andelen administrative timer versus drift kan endres avhengig av sesong, endringer i arbeidsfordeling avgjøres av F & B Manager basert på virksomhetens behov.

HC forventes å være godt pålest om bestillingssituasjonen opptil 3 måneder frem i tid for å sikre både gjester og ansattes opplevelse. Informere og gjøre justeringer i bemanning, samt de nøkkeltallene som er budsjettert for effektivitet.

Vi tror at du som har erfaring innen ledelse samt mestrer å bygge sterke team og har gode kunnskaper fra kokkefaget med et øye for det visuelle, passer perfekt hos oss. Med din ledererfaring hever du teamet ditt fremover. Gjennom nært lederskap ser du samt tar vare på deres ulike styrker. Med din gode samarbeidsevne, tilrettelegger du for å bygge sterke bånd på tvers av avdelinger, noe som skaper en enhetlig destinasjon. Du må snakke et skandinaviskt språk og ha god engelsk.

Du rapporterer direkte til F&B Manager og er ansvarlig for teamet ditt med alt fra nøkkeltal, dine medarbeidere og deres utvikling, samt være med å utvikle opplevelsen og strategiene for å nå målene.