Er du ambisiøs og trives når det er action på kjøkkenet?

Vil du bli kjøkkensjef for en av Gjøviks hyggeligste gastropuber?

HEIM er en Gastropub. Gastro handler om mat. Vår suksess tuftes på det beste av råvarer, både mat og drikke, foredlet av flinke folk. All mat er hjemmelaget.

Heim er som hjemme. Bortsett fra at du har hundre typer øl i kjøleskapet og at det alltid kommer lekre rustikke retter levert med et smil fra kjøkkenet.

På Heim kan du nyte kvelden som i stua di. Bortsett fra at du kan toppe det med fast ukentlig quiz med venner og at noen andre fikser oppvask og rydding etter at sammenkomsten er over.

Vi skal sørge for at gjestene våre alltid lengter Heim.

Vi i Heimgruppen ser nå etter en ung og ambisiøs kjøkkensjef, som elsker action på kjøkkenet, liker å lage rustikk, velsmakende mat med gode råvarer, og som har ideer til nye retter innenfor det rustikke konseptet. Vi ønsker oss en kjøkkensjef som er dyktig på mat, som skjønner verdien av team og familiefølelse, og som trives innenfor konseptet gastropub.

På Heim Gjøvik  er det svært hyggelig å jobbe. Familie- og følelsen av team er stor, og alle hjelper til der hvor det trengs. Jobben som kjøkkensjef er viktig, men du må være forberedt på å jobbe like mye i service som de andre kokkene. Dette er ikke en ren kontorstilling, men det er uansett ikke det du trives aller best med.

Vi er 33 engasjerte og humørtfylte kollegaer. På kjøkkenet er er vi fem ansatte og vi gleder oss til å øke med flere dyktige kollegaer. 

Har du ikke ledererfaring, ikke nøl med å søke av den grunn, vi har behov for flere dyktige ansatte, både  sous chef og kokk.

 Noen av dine viktigste arbeidsoppgaver: 

• Matlaging og a la carte service
• Planlegge MEP, vaktliste og innkjøp
• Kalkulering av retter, samt ansvar for varekost
• IK mat kontroll og HACCP rutiner
• Være med å utforme meny. Selv om Heim er en kjede av restauranter står du relativt fritt til å ha med egne retter innenfor gitte rammer. Vi ønsker initiativ!
• Arbeidstid er på vaktliste, hovedsakelig ettermiddag, kveld og helg
• Bemanningsansvar i samarabeid med daglig leder

Kvalifikasjoner vi ser etter:

• Fagbrev som kokk 
• Ledererfaring er en fordel
• Erfaring som souschef, 1.kokk e.l
• Erfaring fra a la carte
• Ambisiøs, arbeidsvillig og initiativrik
• «Norsk» lederstil (familie og team)
•  Skandinavisk språk, engelsk,  muntlig og skriftlig

Som person er du selvstendig, samtidig er du en god lagspiller som liker å skape gode resultater gjennom andre. Du er en pådriver til å  utforme meny etter sesong med retter innenfor gitte rammer. Det er en selvfølge for deg å være en viktig bidragsyter til godt arbeidsmiljø og skape en god matopplevelse for våre gjester. 

Hvorfor velge Heim gruppen som din arbeidsgiver? :

Vi forvalter Heims DNA. Vår kjerne rommer glimt i øyet og lokal forankring i kombinasjon med fagkunnskap til både mat og drikke.
Hver dag jobber vi mot målet om å sette en ny standard for kjededrift av restauranter i Norge gjennom å være bransjens beste arbeidsgiver.

På Heim serverer vi maten på en rustikk og ekte måte i kombinasjon med godt drikke. Vi har til enhver tid minimum 100 ulike typer håndverksøl, hvor mange av de er på fat. I baren finner du også et rikt utvalg av kvalitetsprodukter innenfor brennevin med et spesielt fokus på de brunere typene og akevitt.

For mer informasjon om stillingen kontakt vår rådgiver i Adecco Select, Hilde Bolstad:  481 44 303  |  hilde.bolstad@adecco.no

Søknadsfrist: snarest - vi trenger din kompetanse og engasjement nå!

 se film av vår kjøkkensjef på Lillehammer lengre ned på siden.