Utløpt

Restaurantsjef

Arbeidsgiver: Thon Hotel Slottsparken
Frist: 08.05.2019
Ansettelsesform: Fast

F&B Manager på Thon Hotel Slottsparken Thon Hotel Slottsparken blir i løpet av 2018/2019 renovert og oppgradert og står fra september i år klar med 250 fargerike rom/leiligheter, en moderne konferanseavdeling med 13 velutstyrte møtelokaler med kapasitet for opp til 300 personer og en hyggelig spisesal med åpen kjøkkenløsning og 220 sitteplasser. For vårt F&B Team søker vi nå etter en restaurantsjef i fast fulltidsstilling fra mai 2019. Vi leter etter en engasjert og entusiastisk restaurantsjef som er genuint opptatt av gode matopplevelser, har lyst til å overraske gjester og som liker å gi det lille ekstra når det gjelder å yte service. Avdelingen serverer daglig hotellets rikholdige frokostbuffet og følger opp konferansedeltakerne med lekre pausebuffeter, lunsjbuffeter og deilige middager. I tillegg serverer vi middagsmenyer til bestilte arrangementer som firmasammenkomster, turgrupper, jubileer og julebord. Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

Daglig drift av restauranten og konferanseavdelingen, samt å være en aktiv vert i avdelingene for alle våre gjester
Gjennomføring av all bespisning for våre hotel- og konferansegjester
Personalansvar for servitører og oppvaskmedarbeider
Bemanning og planlegging av arbeidsplaner og vaktlister
Opplæring og oppfølging av personale, gjennomføring av personalmøter
Innkjøpsansvar for egen avdeling, varebestilling, lagerkontroll og månedlig varetelling
Oppfølging av Internkontroll, spesielt IK-mat og HCCAP
Kontaktperson for bookingavdelingen i forhold til in house salg og oppfølging av arrangementer
Oppfølging av menyplanlegging og konseptutvikling i samarbeid med kjøkkenansvarlig
Ansvar for presentasjon av buffeter og front of house
Forfallende administrative oppgaver
Budsjett- og resultatansvar
Stillingen inngår i hotellets ledergruppe og omfattes av husets duty-ordningen

Kvalifikasjoner:

Du behersker norsk og engelsk flyttende, både muntlig og skriftlig
Meget gode kommunikasjonsevner med gjester og kollegaer
Erfaring i lignende stilling og som leder, gjerne fra hotell
Gjerne fagbrev som servitør eller kokk eller annet
Erfaring med tallerkenservering eller bankett servering
Gjerne erfaring med kassesystem KDR Gold
God kjennskap til norske IK-mat regler i teori og praksis
God forståelse av restaurantdrift
God fysikk og evne til å håndtere "mange baller i luften"

Hva vi forventer av deg: Du er en erfaren og trygg leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere og fører avdelingen med fast og kreativ hånd. Du er en positiv og entusiastisk person som liker å ha det gøy på jobb, og er med å skape et godt arbeidsmiljø med faglig kompetanse. Du er genuint opptatt av god og personlig gjesteservice, samt i å skape et profesjonelt team med god faglig kompetanse som ønsker å levere fantastiske matopplevelser hver dag. Du har også relevant utdannelse og/eller erfaring som kokk, servitør eller liknende stillinger. Du jobber systematisk og strukturert og er målrettet med stå på-vilje i å skape et team som er genuint opptatt av gode matopplevelser og liker å gi det lille ekstra når det gjelder å yte service. I tillegg har du har god økonomisk forståelse og snakker og skriver flyttende norsk og engelsk. Til slutt har du en utpreget "det skulle bare mangle!" - holdning!

Hva du kan forvente av oss: Dette er en spennende stilling med ansvar og utfordringer, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Vi kan by på et forholdsvis komplekst hotell som driftes av et relativt lite team, der alle medarbeidere må bidra aktivt i drift for å skape besøksglede for gjestene våre og arbeidsglede for de ansatte. Stillingen byr på utfordringer som gir muligheten til å sette sitt preg på avdelingen og realisere Thon Hotel sin visjon om å levere store matopplevelser og skape besøksglede hver eneste dag.

Sektor: Privat
Sted: Wergelandsveien 5, 0167 Oslo
Bransje: Hotell og overnatting,; Restaurant, mat og uteliv,; Reise og turisme,; Storhusholdning og catering
Stillingsfunksjon: Mat og servering / Restaurantsjef

Nøkkelord

leder, hotell, F&B, hovmester, bankett

Spørsmål om stillingen

Kontaktperson: Susanne Petzold
Stillingstittel: Hotelldirektør
Telefon: 98 29 50 14

Følg firma

3387 følger dette firmaet

Les om arbeidsplassen

Flere stillinger

Facebook

Wergelandsveien 5, 0167 Oslo

FINN-kode	145823948
Sist endret	9. mai 2019 01:10

Rapporter annonse

Restaurantsjef

Nøkkelord

Spørsmål om stillingen

Wergelandsveien 5, 0167 Oslo

Annonseinformasjon