Utløpt

Kafe- og kjøkkenansvarlig på Gartneriet, Bygdø Kongsgård

Arbeidsgiver
Norsk Folkemuseum
Stillingstittel
Kafe- og kjøkkenansvarlig på Gartneriet, Bygdø Kongsgård
Frist
27.01.2019
Ansettelsesform
Fast

Kafe- og kjøkkenansvarlig for serveringstilbudet ved Gartneriet på Bygdø Kongsgård. Stillingen vil være sentral i oppbyggingen og utviklingen av kafedriften på Gartneriet og skal støtte opp under formidlingen av økologisk landbruk og gartnerivirksomheten.

Stiftelsen Norsk Folkemuseum, avdeling Bygdø Kongsgård har ledig fast stilling som kafe- og kjøkkenansvarlig på Gartneriet, Bygdø Kongsgård. Stillingen vil være sentral i oppbyggingen og utviklingen av kafedriften på Gartneriet og skal støtte opp under formidlingen av økologisk landbruk og gartnerivirksomheten. Gartneriet er i en oppstartfase, og åpner for full drift i juni 2019.     Arbeidsområde:   Menyene skal være basert på ressurser fra gården og på økologiske råvarer. Kafevirksomheten skal også være økonomisk bærekraftig etter innkjøringsperioden. Driften vil skje i nært samarbeid med driftsansvarlig på Gartneriet, praktikanter og Unikum.    
  • Strategi for oppstartfasen, bruk av ressurser  
  • Utvikle drift/planteplan for å skaffe ressursgrunnlag for kafedrift  
  • Kundeekspedering, anretning, kasse og daglig renhold iht. gjeldende forskrifter  
  • Lede og koordinere menygrunnlaget og drift av serveringen  
  • Ta imot bestillinger, tilberede mat for salg, servering, rydding, salg mm.  
  • Videreforedle gårdens produkter  
  • Organisere helgevakter og ekstravakter  
  Kvalifikasjoner:  
  • Kokk eller relevant erfaring  
  • Ha kjennskap til IK-MAT  
  • Fylt 20 år  
  • En fordel med førerkort  
  Serveringskonsepet fordrer at en har eller tar etablerer- og skjenkeprøven før tiltredelse.     Personlige egenskaper:  
  • Gode samarbeidsevner  
  • Gode kunnskaper i norsk og engelsk, både skriftlig og muntlig.  
  • Allsidig, serviceinnstilt og interessert i økologisk landbruk  
  • Personlig egnethet vektlegges.  
  Vi kan tilby:   Vi kan tilby en spennende arbeidsplass i et hyggelig arbeidsmiljø med gode utviklingsmuligheter.     For stillingen gjelder lønn etter avtale og 6 måneders prøvetid. Fra lønnen trekkes 2 % til Statens Pensjonskasse.     Eventuelle spørsmål rettes til Marianne Leisner, marianne.leisner@norskfolkemuseum.no eller tlf. 400 45 945.    
Sektor
Privat
Sted
Bygdøveien, 0287 Oslo
Bransje
Jordbruk og skogbruk,
Kunst og kultur,
Museer, gallerier og kulturminne,
Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon
Salg / Produktsalg,
Mat og servering / Kokk,
Mat og servering / Kjøkkensjef

Nøkkelord

kafe, kjøkken, servering, kultur, museum

Spørsmål om stillingen

Kontaktperson
Marianne Leisner
Stillingstittel
Driftsansvarlig Gartneriet
Telefon
40 04 59 45
Følg firma
893 følger dette firmaet

Bygdøveien, 0287 Oslo

Kart

Annonseinformasjon

FINN-kode 137733533
Sist endret 28. jan. 2019 01:09

Rapporter annonse