Kafe- og kjøkkenansvarlig på Gartneriet, Bygdø Kongsgård

Arbeidsgiver
Norsk Folkemuseum
Stillingstittel
Kafe- og kjøkkenansvarlig på Gartneriet, Bygdø Kongsgård
Sted
Bygdø Kongsgård
Frist
27.01.2019
Varighet
Fast

Kafe- og kjøkkenansvarlig for serveringstilbudet ved Gartneriet på Bygdø Kongsgård. Stillingen vil være sentral i oppbyggingen og utviklingen av kafedriften på Gartneriet og skal støtte opp under formidlingen av økologisk landbruk og gartnerivirksomheten.

Stiftelsen Norsk Folkemuseum, avdeling Bygdø Kongsgård har ledig fast stilling som kafe- og kjøkkenansvarlig på Gartneriet, Bygdø Kongsgård. Stillingen vil være sentral i oppbyggingen og utviklingen av kafedriften på Gartneriet og skal støtte opp under formidlingen av økologisk landbruk og gartnerivirksomheten. Gartneriet er i en oppstartfase, og åpner for full drift i juni 2019.  
 
Arbeidsområde:  
Menyene skal være basert på ressurser fra gården og på økologiske råvarer. Kafevirksomheten skal også være økonomisk bærekraftig etter innkjøringsperioden. Driften vil skje i nært samarbeid med driftsansvarlig på Gartneriet, praktikanter og Unikum.  
 
  • Strategi for oppstartfasen, bruk av ressurser  
  • Utvikle drift/planteplan for å skaffe ressursgrunnlag for kafedrift  
  • Kundeekspedering, anretning, kasse og daglig renhold iht. gjeldende forskrifter  
  • Lede og koordinere menygrunnlaget og drift av serveringen  
  • Ta imot bestillinger, tilberede mat for salg, servering, rydding, salg mm.  
  • Videreforedle gårdens produkter  
  • Organisere helgevakter og ekstravakter  
 
Kvalifikasjoner:  
  • Kokk eller relevant erfaring  
  • Ha kjennskap til IK-MAT  
  • Fylt 20 år  
  • En fordel med førerkort  
 
Serveringskonsepet fordrer at en har eller tar etablerer- og skjenkeprøven før tiltredelse.  
 
Personlige egenskaper:  
  • Gode samarbeidsevner  
  • Gode kunnskaper i norsk og engelsk, både skriftlig og muntlig.  
  • Allsidig, serviceinnstilt og interessert i økologisk landbruk  
  • Personlig egnethet vektlegges.  
 
Vi kan tilby:  
Vi kan tilby en spennende arbeidsplass i et hyggelig arbeidsmiljø med gode utviklingsmuligheter.  
 
For stillingen gjelder lønn etter avtale og 6 måneders prøvetid. Fra lønnen trekkes 2 % til Statens Pensjonskasse.  
 
Eventuelle spørsmål rettes til Marianne Leisner, marianne.leisner@norskfolkemuseum.no eller tlf. 400 45 945.  
 
Søknad merkes
Fast stilling
Tiltredelse
Snarest
Sektor
Privat
Sted
Bygdøveien,
0287 Oslo
Lønn
Etter avtale
Bransje
Jordbruk og skogbruk,
Kunst og kultur,
Museer, gallerier og kulturminne,
Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon
Salg / Produktsalg,
Mat og servering / Kokk,
Mat og servering / Kjøkkensjef

Nøkkelord

kafe, kjøkken, servering, kultur, museum

Rapportér annonse

FINN-kode
137733533
Sist endret
10. jan 2019 12:57

Spørsmål om stillingen

Kontaktperson
Marianne Leisner
Stillingstittel
Driftsansvarlig Gartneriet
Telefon
400 45 945

Søk på stillingen

Frist
27.01.2019
Følg firma
239 følger dette firmaet

Bygdøveien, 0287 Oslo

Stort kart Hybridkart Flyfoto

Rapportér annonse

FINN-kode
137733533
Sist endret
10. jan 2019 12:57