[VIN] Bjørvika søker Hovedsommelier og Matfaglig ansvarlig sommelier

EN HELT NY VINBAR ÅPNER I MARS 2019 - [VIN] BJØRVIKA

Vinbaren ligger rett ved det nye Munch-museet i Bjørvika med både Operaen, Oslofjorden og Akerselva som nærmeste naboer og en rekke restauranter og hotell på sidene. 

Rundt 500 forskjellige viner tilgjengelig på glass og flaske, ca. 60 sitteplasser innvendig, kveldssol og uteservering, samt ukentlige produsentbesøk fra noen av verdens beste vinprodusenter vil gjøre dette til et sted for de gode vinopplevelsene.

På eiersiden sitter vinimportselskapet Grapestone Fine Wines AS, samt et knippe vinentusiaster. Dette vil medføre stabilitet og en langsiktig filosofi.

Beliggenhet og konsept er på plass, og det er endelig på tide å begynne å rekruttere teamet som skal drive [VIN] Bjørvika.

Vi leter derfor i først omgang etter de viktigste brikken i teamet, de som skal være ressurspersonene i [VIN] Bjørvika

Hovedsommelier/Barsjef
 Du er vår vinfaglige ansvarlige og vil få mye ansvar i vinbaren

Vi ønsker at du: 

• Er helt rå på vin!
  
• Er ambisiøs, sulten og har lyst til å ta det neste steget i karrieren
  
• Ser løsninger, er fleksibel og endringsvillig
  
• Motiveres av å få lov til å jobbe med hele verdikjeden i vin, fra produksjon, via innkjøp, til servering
  
• Har relevant erfaring som sommelier
  
• Er serviceinnstilt og innehar integritet
  
• Kan kommunisere flytende på norsk og engelsk
  

[VIN] Bjørvika kan tilby: 

• Et ungt, dynamisk og fleksibelt arbeidsmiljø, med vekstambisjoner.
  
• Muligheten til å være med og forme den nye vinbaren, samt å rekruttere resten av teamet
  
• Ansvar på mange områder, som kontakt og arrangering av Wine Maker Dinners, identifisering og import av nye produsenter, holde og profilere vinkurs, samt vinservering.
  
• Arbeid med et av de bredeste utvalgene av vin, samt mulighet til å forme vinprofilen til vinbaren
  
• Reiser i inn og utland for smaking og import
  
• Kontakt og samarbeid med de beste vinprodusentene i verden
  
• Fleksible karrieremuligheter i sfæren rundt importselskapet Grapestone Fine Wines AS, majoritetseieren av [VIN] Bjørvika
  
• Mye arbeid med det vinfaglige, og lite arbeid med administrasjon, da daglig leder vil holde i personalansvar m.m.
  
• Lønn og goder i henhold til bransjenormer
  
• For den rette kandidaten vil det kunne tilbys opsjoner på eierandeler, og videre eierskap i de andre fremtidige konseptene
  

 



Matfaglig ansvarlig sommelier

Du er en kreativ person som kan mye om mat og mye om vin. Stillingen vil få ansvar for kjøkkenet i [VIN] Bjørvika, ser det skal lages små retter på høyt nivå, med meget gode råvarer. Det forventes også at den riktige personen innehar kunnskap, erfaring og lyst til å stå bak baren og servere vin.

Vi ønsker at du: 

• Kan mye om mat og en god del om vin
  
• Er ambisiøs, uredd, ser løsninger, er fleksibel og endringsvillig
  
• Motiveres av å ha en fleksibel arbeidssituasjon, og få lov til å ta del i større deler av verdikjeden i et serveringssted, fra produksjon og innkjøp, via tilberedning til servering
  
• Har relevant erfaring som kokk, og et ønske om en mer fleksibel rolle enn en tradisjonell kokk
  
• Er serviceinnstilt og innehar integritet
  
• Kan kommunisere flytende på norsk og engelsk
  

 [VIN] Bjørvika kan tilby: 

• Et ungt, dynamisk og fleksibelt arbeidsmiljø, med vekstambisjoner.
  
• Muligheten til å være med og forme den nye vinbaren
  
• Ansvaret for kjøkkenet i vinbaren.
  
• Muligheten til å lære mye om vin, og å jobbe som sommelier i perioder
  
• Ansvar på mange områder, spesielt ifht servering, samt innkjøp og utforming av menyer
  
• Arbeid med et av de bredeste utvalgene av vin, samt mulighet til å forme vinprofilen til vinbaren
  
• Reiser i inn og utland for smaking og import
  
• Kontakt og samarbeid med de beste vinprodusentene i verden
  
• Mye arbeid med det mat- og vinfaglige, og lite arbeid med administrasjon
  
• Lønn og goder i henhold til bransjenormer
  
• Fleksible karrieremuligheter i sfæren rundt importselskapet Grapestone Fine Wines AS, majoritetseieren av [VIN] Bjørvika
  

For begge stillingene:
Stillingsprosent: 100%

Stillingen er basert midt i smørøyet av nye Oslo: Vannkanten i Bjørvika, på vei mot Munchmuseeet

For å søke på stillingen(e), send oss CV og rask søknad til post@vin-bjorvika.no

For avklarende spørsmål kan vi kontaktes direkte på tlf. 45 60 00 56

Søknadsfrist: 15. desember 2018 (kandidater vil fortløpende innkalles til intervju).

Tiltredelse: 1. mars 2019, og planlagt åpning av vinbaren er ila mars 2019

Søknader behandles konfidensielt

Les mer om vinbaren her: www.vin-bjorvika.com