HOVMETSER TIL ENGØ GÅRD HOTEL & RESTAURANT

Vår hovmester og restaurantsjef er etter flere år klar for nye utfordringer, og Engø Gård søker deres etterfølgere. Vi ser etter deg som vil bidra til at standarden på et av Norges mest velrenommerte hotell og restauranter opprettholdes og videreutvikles- og hvor høy kvalitet på mat, vin og service tillegges stor vekt. Vi søker en som har den personlige touchen.

Vi ønsker en hovmester med solide vinkunnskaper som skal bistå vår restaurantsjef i ledelsen av vår restaurant. Er du derfor i tillegg utdannet vinkelner / sommelier er dette en fordel, men ikke avgjørende. Din bakgrunn og erfaring bør være fra hotell- og/ eller restaurantbransjen.  Tiltredelse Februar, men kan være før eller senere.

Ansvarsområder:

·      Daglig organisering av restauranten i samarbeid med restaurantsjef

·      Gjestekontakt

·      Bryllups- og selskapskontakt/-ansvarlig sammen med resepsjon

·      Opplæring og motivasjon
·      Oppdatere rutiner

·      Oppgjør

·      Deltakelse på ukemøter

·      Stedfortreder for restaurantsjef ved daglig organisasjon /planlegging av servicen, skjenkebevilling og kvalitetskontroll på vakter

Kvalifikasjoner:

·     Gode fagkunnskaper om mat og vin

·     Erfaring fra lignende stilling med ansvar for drift av restaurant på et høyt nivå

Egenskaper:

·      Profesjonell og høflig fremtreden

·      Engasjert og faglig interessert

·      Evne til høyt tempo, entusiasme og godt humør

·      Tydelig rollemodell og motivator for medarbeidere, og opptatt av deres trivsel

·      Serviceinnstilt og like å jobbe med gjester

·      God sans for orden

·      Beherske et skandinavisk språk flytende