Scandic Gardermoen søker Kjøkkensjef

Scandic er Nordens største hotelloperatør med et nettverk av nærmere 280 hotell med rundt 55 000 hotellrom i drift og under utvikling i seks land og på 130 destinasjoner. Scandic sysselsetter 16 000 ansatte.

Scandic Friends det største lojalitetsprogrammet i den nordiske hotellbransjen.

Scandic Gardermoen er ikke det største hotellet i Scandic familien. Vi har 135 rom og Kurs - og Konferanse kapasitet opptil 220 personer. Hotellet finner du på Jessheim med gode kollektive forbindelser til OSL. Vi har en god atmosfære på hotellet og for oss er god mat og utsøkt service viktig for totalopplevelsen av å bo hos oss. Vi søker nå etter en ny Kjøkkensjef som vil ta et aktivt ansvar for å gi våre gjester gode matopplevelser

I rollen som Kjøkkensjef vil vi ha deg som er dyktig til å motivere, engasjere og lede mange mennesker. Samtidig som du må trives med å være i en svært operativ rolle hvor tempoet er høyt. Vi ser etter deg som er trygg i din lederrolle, som er tydelig og empatisk i væremåten. Du må kunne utvise et sterkt eierskap til ditt ansvar og dine målsetninger.

Som en del av Scandic teamet må du trives med å omgås mennesker og til det å yte god service. Du identifiserer deg med og jobber etter Scandics verdier: Be Caring, Be You, Be a Pro, Be Bold

Kjenner du deg igjen? da vil vi ha DEG med på laget!

Arbeidsoppgavene vil i hovedsak være

Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av kjøkkenmedarbeidere

Ansvaret for kjøkkenets kvalitetsleveranse, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandics mat- og drikkekonsepter

Menyutvikling, produktivitet, varekost og internkontrollarbeid

Innkjøp i henhold til Scandic leverandørpolicy

Budsjett- og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste

Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet

Kjøkkensjefen hos oss deltar i den daglige driften av kjøkkenet og kveld/helg arbeid må medregnes

Internkontroll og rapportering i henhold til gitte frister

Stillingen inngår i Duty Manager ordning etter vaktliste

Utstrakt samarbeid med andre avdelinger

Kvalifikasjoner

Kan vise til solide resultater fra lignende stilling, fortrinnsvis fra hotellkjøkken

Erfaring med å skape entusiasme, motivasjon og bygge team

Har hatt budsjettansvar

Kunnskap om menykalkulasjon og kjøkkenøkonomi

Basis datakunnskap

Utdanning

Fagbrev kokk

Hotell- og restaurantfag

Personlige egenskaper

En målbevisst, tydelig og selvstendig leder

Evne til å skape motivasjon og entusiasme

Kvalitetsbevisst og naturlig serviceinnstilt

Evne til å takle høyt arbeidspress

Resultat- og løsningsorientert

Operativ, kreativ og nytenkende

Lidenskapelig opptatt av faget og mat

Gode samarbeids og kommunikasjonsevner

Språk

Engelsk

Nordiske språk

Vi tilbyr

En spennende jobb på et hyggelig hotell, med konkurransedyktige betingelser

Scandic er Nordens ledende hotell-aktør. Vi har Scandic Business School for faglig og personlig utvikling

Scandic har fokus på god samarbeidskultur og et stort miljøengasjement

Scandic Hotels personalfordeler

Tiltredelse og lønn etter avtale. Søknadsfrist 13.05.2018.

Spørsmål om stillingene kan rettes til General Manager Theressa Hansen på mail theressa.hansen@scandichotels.com eller mobil 975 82 467.