Utløpt

På vegne av Kampen Bistro søker vi en kjøkkensjef

Arbeidsgiver: Kampen Bistro AS
Stillingstittel: Kjøkkensjef
Frist: Ikke oppgitt
Ansettelsesform: Fast

Kampen Bistro AS

Kampen Bistro er bydelskroa for hele Oslo. Kampen Bistro er åpen hele uken med ukentlig varierende tavlemeny, lunsj i helgene, samt at det arrangeres konserter jevnlig. Det er også mulig å bestille catering. All mat lages fra bunnen med fokus på lokale råvarer. Bistroen er ikke bare en restaurant. Se mer på http://www.kampenbistro.no

Som kjøkkensjef på Kampen Bistro elsker du å formidle matglede til alle som kommer inn døren. Du er interessert i og bevisst på lokale produsenter og råvarer, samtidig som du har et kontinuerlig fokus på bruk av det som er i sesong. Du vet eller vil raskt sette deg inn i hva bærekraft innebærer for en restaurant. Du er gjerne en person som ønsker å ta et sted videre i karrieren. Kanskje har du jobbet som førstekokk eller sous chef, men føler at du nå er klar for mer? Det viktigste er at du er ambisiøs på vegne av stedets visjon og målsetting. Du må ha god forståelse av digitale verktøy. Du skal også utvikle menyer i felleskap med dine kolleger. I det daglige vil det operative og selve gjennomføringen av service være ditt ansvar, men personalansvaret vil være i felleskap med daglig leder. Her er det gode muligheter til å utvikle deg som kokk og leder, samtidig som du er en drivende kraft i utviklingen av Kampen Bistro.

Arbeidsoppgaver

Ansvarlig for riktig behandling av råvarer, maskiner og redskap
Ansvarlig for kjøkkenhygiene og IK-mat i henhold til enhver gjeldende forskrifter
Utarbeidelse av menyer
Opplæring og formidling av regler og instrukser til medarbeidere
Medvirke til å skape et godt arbeidsmiljø og motivere til økt arbeidsglede

Ønskede kvalifikasjoner

Fagbrev som kokk
Gjerne ledererfaring, men ikke et krav
God kunnskap om kjøkkenkalkyler
God norsk og/eller engelsk muntlig og skriftlig fremstillingsevne
IK-mat kurs
Kjennskap til skandinavisk matkultur og råvarer

Personlige egenskaper

Nysgjerrig og har et ønske om å lære mer
Sosialt engasjerende og inkluderende
Positiv
Strukturert og ryddig
Kreativ
Takle stress

Vi tilbyr

En utfordrende og spennende hverdag
Trygg og sikker arbeidsgiver
Lønn etter kompetanse og kvalifikasjoner

Intervjuer gjennomføres fortløpende, så søk i dag!

Om arbeidsgiveren

Grata Personal er et norskeid selskap som tilbyr rekruttering- og bemanningstjenester til både privat næringsliv og offentlig sektor. Tett tilknytning til kunder og kandidater er en viktig faktor for kvaliteten i vår leveranse. Grata Personal ønsker ikke å bare være en leverandør, vi vil være en samarbeidspartner.

Sektor: Privat
Sted: Bøgata 21, 0655 Oslo
Bransje: Restaurant, mat og uteliv,; Storhusholdning og catering
Stillingsfunksjon: Mat og servering / Kjøkkensjef,; Mat og servering,; Mat og servering / Catering