Utløpt

Kjøkkensjef - på Nordens største Convention & Resort

Arbeidsgiver: Oslofjord Convention Center AS
Stillingstittel: Kjøkkensjef - på Nordens største Convention & Resort
Frist: 10.01.2018
Ansettelsesform: Fast

På Oslofjord Convention Center har vi flere kjøkken og enda flere restauranter og pop-ups . Det kan være a la carte i Davids Grilleri, bankett for 2.500 mennesker, kafeteria som serverer mat til 6.000 eller telt- og utendørsarrangement for både små og store grupper. Noen restauranter er faste og andre lager vi ved behov eller når gjestene ønsker det.

Vi ønsker å være nytenkende på mat og servering samtidig som vi tar vare på det tradisjonelle. Vi søker derfor etter en kjøkkensjef som kan lede kjøkkenarbeidet vårt. Oppgavene vil bl.a. være å lede all matproduksjon med egne ansatte og innleid personal, utvikle menyer og konsept og sørge for god økonomi på kjøkkenet. Kjøkkensjef vil inngå i teamet til F&B Manager, hvor det vil være stort fokus på å tenke kreativt på nye konsepter og nye løsninger!

Søknadsfrist er 10. januar, men søknader vurderes fortløpende. Du oppfordres derfor til å søke så raskt som mulig om dette er stillingen for deg!

Arbeidsoppgaver

Lede matproduksjon til store event
Ansvarlig for mat og menyer i alle våre utsalgsteder, som spenner fra hamburgerrestaurant til fine dining
Motivere, lede og utvikle kjøkkenteamet
Sette opp bemanningsplaner, rekruttere, lære opp og videreutvikle personalet
Utvikle menyer og serveringskonsept, samt utarbeide kalkyler
Utarbeide budsjetter i samarbeid med Food & Beverage manager
Lagerstyring, bestilling/innkjøp og varetelling
Oppfølging av IK-mat

Kvalifikasjoner

Solid erfaring som kjøkkensjef fra restaurant- / hotelkjøkken (fra 5-10 år totalt)
Kreativ og innovativ ved menyutvikling
Gode leder- og kommunikasjonsevner
Genuint interessert i mat og brenner for yrket
God økonomisk forståelse
Må beherske engelsk og norsk eller et annet skandinavisk språk, både muntlig og skriftlig

Egenskaper

Du må være energisk, entusiastisk og ha stort pågangsmot
Du er fleksibel, jobber godt under press og mestrer et høyt tempo
Du har en tydelig, profesjonell og personlig tilnærming til kolleger og gjester
Du kan vise til og dokumentere erfaring fra ledelse av kjøkken
Du er en lagspiller, og vil fremme samhold i avdelingen

Vi tilbyr

Vi kan tilby en sjelden mulighet i europeisk sammenheng. Du får en enestående mulighet til å være med å utvikle et F&B-konsept som er unikt både i størrelse og muligheter. Samtidig vil du få jobbe med hyggelige, kompetente og engasjerte kolleger. Vi tilbyr konkurransedyktige betingelser.

Om arbeidsgiveren

Oslofjord Convention Center er allerede etablert som et særegent konferansesenter med stor kapasitet og en fantastisk beliggenhet. Vi står nå midt i en stor utvidelse som etter planen skal stå ferdig i 2021. Oslofjord kan deretter tilby 1600 helt nye leiligheter, oppgradert konferansesenter, badeanlegg, ishall, stor flerbrukshall, fotballbaner m.m. Med overnatting og conventioncenter på ett og samme sted vil vi fremstå som Europas største Convention & Resort anlegg.

Sektor: Privat
Sted: Oslofjordveien 9, 3159 Melsomvik
Bransje: Hotell og overnatting,; Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon: Hotell og overnatting / Service/servering,; Mat og servering / Kjøkkensjef