Utløpt

Kjøkkensjef - på Nordens største Convention & Resort

Arbeidsgiver
Oslofjord Convention Center AS
Stillingstittel
Kjøkkensjef - på Nordens største Convention & Resort
Sted
Melsomvik
Frist
Frist utløpt
Varighet
Fast
På Oslofjord Convention Center har vi flere kjøkken og enda flere restauranter og pop-ups . Det kan være a la carte i Davids Grilleri, bankett for 2.500 mennesker, kafeteria som serverer mat til 6.000 eller telt- og utendørsarrangement for både små og store grupper. Noen restauranter er faste og andre lager vi ved behov eller når gjestene ønsker det.

Vi ønsker å være nytenkende på mat og servering samtidig som vi tar vare på det tradisjonelle. Vi søker derfor etter en kjøkkensjef som kan lede kjøkkenarbeidet vårt. Oppgavene vil bl.a. være å lede all matproduksjon med egne ansatte og innleid personal, utvikle menyer og konsept og sørge for god økonomi på kjøkkenet. Kjøkkensjef vil inngå i teamet til F&B Manager, hvor det vil være stort fokus på å tenke kreativt på nye konsepter og nye løsninger!

Søknadsfrist er 10. januar, men søknader vurderes fortløpende. Du oppfordres derfor til å søke så raskt som mulig om dette er stillingen for deg!

Arbeidsoppgaver

  • Lede matproduksjon til store event
  • Ansvarlig for mat og menyer i alle våre utsalgsteder, som spenner fra hamburgerrestaurant til fine dining
  • Motivere, lede og utvikle kjøkkenteamet
  • Sette opp bemanningsplaner, rekruttere, lære opp og videreutvikle personalet
  • Utvikle menyer og serveringskonsept, samt utarbeide kalkyler
  • Utarbeide budsjetter i samarbeid med Food & Beverage manager
  • Lagerstyring, bestilling/innkjøp og varetelling
  • Oppfølging av IK-mat

Kvalifikasjoner

  • Solid erfaring som kjøkkensjef fra restaurant- / hotelkjøkken (fra 5-10 år totalt)
  • Kreativ og innovativ ved menyutvikling
  • Gode leder- og kommunikasjonsevner
  • Genuint interessert i mat og brenner for yrket
  • God økonomisk forståelse
  • Må beherske engelsk og norsk eller et annet skandinavisk språk, både muntlig og skriftlig

Egenskaper

  • Du må være energisk, entusiastisk og ha stort pågangsmot
  • Du er fleksibel, jobber godt under press og mestrer et høyt tempo
  • Du har en tydelig, profesjonell og personlig tilnærming til kolleger og gjester
  • Du kan vise til og dokumentere erfaring fra ledelse av kjøkken
  • Du er en lagspiller, og vil fremme samhold i avdelingen

Vi tilbyr

  • Vi kan tilby en sjelden mulighet i europeisk sammenheng. Du får en enestående mulighet til å være med å utvikle et F&B-konsept som er unikt både i størrelse og muligheter. Samtidig vil du få jobbe med hyggelige, kompetente og engasjerte kolleger. Vi tilbyr konkurransedyktige betingelser.

Om arbeidsgiveren

Oslofjord Convention Center er allerede etablert som et særegent konferansesenter med stor kapasitet og en fantastisk beliggenhet. Vi står nå midt i en stor utvidelse som etter planen skal stå ferdig i 2021. Oslofjord kan deretter tilby 1600 helt nye leiligheter, oppgradert konferansesenter, badeanlegg, ishall, stor flerbrukshall, fotballbaner m.m. Med overnatting og conventioncenter på ett og samme sted vil vi fremstå som Europas største Convention & Resort anlegg.

Søknad merkes
3652900028
Sektor
Privat
Sted
Oslofjordveien 9
3159 Melsomvik
Bransje
Hotell og overnatting
Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon
Hotell og overnatting / Service/servering
Mat og servering / Kjøkkensjef

Rapporter annonse

FINN-kode: 110620745

Sist endret: 19. des 2017 10:04

Spørsmål om stillingen

Kontaktperson
John Bjørke
Stillingstittel
F&B Manager
Telefon
951 57 744
Følg firma
52 følger dette firmaet

Oslofjordveien 9, 3159 Melsomvik

Rapporter annonse

FINN-kode: 110620745

Sist endret: 19. des 2017 10:04