Vil du jobbe som Sous Chef/Kokk på vårt flotte konferansehotell?

Arbeidsgiver: Sørmarka konferansehotell
Stillingstittel: Sous chef
Frist: Snarest
Ansettelsesform: Fast

Sous chef/Kokk Sørmarka konferansehotell, vil du være en del av vårt team?

Vi søker Sous chef/kokk i en 100% fast stilling og er du dyktig, strukturert og motivert for nye utfordringer - så vil vi gjerne høre fra deg! Vi ser etter deg som er genuint opptatt av å skape gode matopplevelser, er blid, har mye energi, setter gjesten i fokus og vil være med oss å skape uforglemmelige stunder for våre gjester.

Restaurant Bjørk er hotellets storstue som daglig ønsker våre gjester velkommen til frokost, lunsj og middag og har kapasitet til inntil 250 gjester. Restauranten er også vertskap for ulike arrangementer både inne og ute på Sørmarka.

Som Sous Chef på Sørmarka Konferansehotell vil dine primære arbeidsoppgaver være i samarbeid med kjøkkensjef å påse at alle arrangementer, arbeidsoppgaver og ansvarsområder blir ivaretatt på best mulig måte. Stillingen innebærer også opplæring og veiledning av både lærlinger og øvrige kollegaer på kjøkkenet. Restaurant Bjørk er også en al a carte restaurant hvor presentasjon, smak og kvalitet står øverst på listen. Har du en indre motivasjon for faget, liker å følge med på nye trender og har lyst til å være med på å forme og utvikle hotellets matfremtid- hører vi gjerne fra deg.

Dine arbeidsoppgaver:

Tilrettelegge og lage mat av høy kvalitet i samsvar med våre ulike matkonsepter
Veilede, lede, inspirere og motivere dine kollegaer
Delta i kjøkkenets arbeids- og renholdsrutiner og i andre områder i bedriften hvor det serveres mat og følge prosedyrer i henhold til IK-mat, renhold og sikkerhet, samt bidra til å redusere matsvinn
Bidra til at avdelingen når forventninger til gjestetilfredshet, kvalitet og lønnsomhet
Bidra aktivt til et godt arbeidsmiljø og samarbeide med kollegaer i kjøkkenet, restaurant og andre avdelinger.
Stillingen går etter vaktliste, og kveld/helg arbeid må medregnes
Stedfortreder i kjøkkensjefens fravær

Krav til kompetanse

Fagbrev som kokk
Vise til gode resultater fra lignende stillinger
God matfaglig kunnskap og kjennskap til IK-Mat/HACCP
Oppdatert på mattrender
God økonomistyring/Inneha grunnleggende data kunnskaper

Personlige egenskaper

Samarbeidsvilje og engasjement
Ambisiøs og kvalitetsbevisst
Kreativ
Trives med å jobbe i team og ut mot gjester
God på logistikk og koordinering
Strukturert og detaljorientert
Gode kommunikasjons og lederegenskaper

Vi tilbyr deg:

Ett faglig dyktig kjøkkenteam og hyggelige kollegaer
En spennende og variert jobb
Rikelig med utfordringer
Gode utviklingsmuligheter
Lønn etter avtale
Ordnede arbeidsforhold og god pensjonsordning
Et flott arbeidssted i flotte omgivelser
Gratis parkering

Aktuelle kandidater vil bli kontaktet fortløpende, vi ser frem til å høre fra deg.

Ønsker du mer informasjon om stillingen kontakt vår kjøkkensjef Per Torbjørn Kristiansen på tlf: 922 59 993.

Søknad med CV kan også sendes til vje@sormarka.no

Om arbeidsgiveren

I landlige omgivelser ligger idylliske Sørmarka konferansehotell ved vakre Syverudtjern som har bade-, ro-, padle-, fiske- og skøytemuligheter. Rundt tjernet er det en merket natursti på 3,5 km. Med sin korte avstand til Oslo sentrum og Oslo lufthavn er det tradisjonsrike konferansehotellet et foretrukket alternativ for organisasjoner og virksomheter av alle størrelser. Mange private gjester finner også veien til Sørmarka for å feire både bryllup, konfirmasjoner og andre begivenheter på Sørmarka.
Etter flere oppgraderinger er Sørmarka konferansehotell i dag et topp profesjonelt konferansesenter med høy servicegrad og moderne teknologi. Vi har fleksible konferanserom og grupperom, det største med plass til 250 gjester. I 2018 ble Bar`39 bygget, som ligger i tilknytting til vår nyoppussede resepsjon. Konferansebygget har bibliotek med fem PCer til fri disposisjon, samt digitalt lyd- og bildestudio og mulighet for streaming fra konferanserommene. Hotellet har 6 moderne mini suiter og 127 hotellrom med plass til ca 250 gjester for overnatting. Restaurant Bjørk har kapasitet til omtrent 250 gjester, i tilknytning til restauranten ligger Gildesalen som kan benyttes som et eget selskapslokale.

Nettverk: Facebook, LinkedIn
Sektor: Privat
Sted: Enebakkveien 625, 1404 Siggerud
Bransje: Hotell og overnatting,; Restaurant, mat og uteliv
Stillingsfunksjon: Hotell og overnatting / Service/servering,; Mat og servering / Kjøkkensjef,; Mat og servering / Kokk