F&B Manager på Clarion Collection Gabelshus

Har du lyst til å jobbe i den mest kreative og stadig voksende hotellkjeden i Nord-Europa? Er du en person som liker utfordringer og strever etter noe unikt? Nordic Choice Hotels har jobbet for innovasjon i hotellbransjen i mange år. Vi har tro på at talent kan komme fra hvor som helst. Vi er aldri gjennomsnittlig - er du?

INFORMASJON OM HOTELLET

Clarion Collection Hotel® Gabelshus ligger på vakre Frogner i Oslo. Hotellet ligger i tilbaketrukne og rolige omgivelser, men samtidig med kort vei til butikker, restauranter og alt annet vår fantastiske hovedstad har å by på. Vi vil i slutten av august ferdigstille totalrenoveringen av alle våre syv møterom. Dette gjør at vi vil ha et av Oslos aller flotteste konferanse- og Event-produkt, med et sterkt potensial og en tydelig forventning til ytterligere styrking av vår allerede solide markedsposisjon.

Vi søker nå en kreativ, engasjert og kvalitetsbevisst Food & Beverage Manager til å lede en svært viktig avdeling på vårt hotell.  I tillegg til genuin interesse for mat og drikke, har du et brennende ønske om å være med på et stjernelag som leverer service på høyt nivå hver eneste dag.

Vi er overbeviste om at du er en operativ leder som får energi av å jobbe tett med andre mennesker og som motiveres av felles fremgang og sterke lagprestasjoner. Ved daglig ledelse, og tett oppfølging av dine medarbeidere, har du hele tiden et tydelig mål om å vise til konkrete resultater sammen med ditt team.
Vår Nye F&B manager er operativ leder for all mat og drikke som serveres på hotellet herunder frokostbuffé, lunsjbuffet, vårt kveldsmatkonsept Evening Meal, samt mat og drikke til konferanser, selskaper og Event.

Arbeidsoppgaver

Jobben

• Ansvarlig for daglig drift av kjøkken og restauranten
• Konseptutvikling og menyplanlegging
• Løpende oppdateringer av drikkemenyer og annet skriftlig materiell
• Personalansvar for alt serveringspersonell og kokker
• Innkjøp, lagerkontroll og varetellinger
• Lojalitet mot gjeldende innkjøpsavtaler og sentralt utarbeidede konsepter
• Være aktiv i restauranten og være en tydelig ambassadør for avdelingen
• Følge opp og respondere på gjestetilbakemeldinger 
• Følge opp myndighetstilsyn og lukke eventuelle uønskede avvik
• Forventet å jobbe noe i helger og kvelder

Talent

• Du må kunne identifisere deg med våre kjerneverdier Energi, Mot og Begeistring
• Du er fleksibel, jobber godt i stressede situasjoner og har en profesjonell og personlig tilnærming til kolleger og gjester
• Du er en utpreget lagspiller, og vil fremme samhold i avdelingen
• Du er en tydelig leder som kommuniserer godt både på norsk og på engelsk

 Ønskede kvalifikasjoner

• Ledererfaring - Du kan vise til dokumenterbare resultater fra tilsvarende stilling
• Inngående kjennskap til norsk alkohollovgivning
• Inngående kjennskap til IK Mat
• Det er ønskelig med fagbrev og/eller hotell- og restaurantfagutdannelse, dog ingen forutsetning
• Erfaring med PMI er en fordel

Vi kan tilby 

• En spennende, variert og utfordrende jobb med hyggelige kollegaer i Nordens mest spennende og ekspansive hotellkjede.
• Konkurransedyktige betingelser og lønn etter avtale.
• Muligheter for faglig utvikling.
• Gunstige personalpriser på over 190 hoteller i Norden.
• F&B manager rapporterer til hotellets direktør og inngår i hotellets ledergruppe.

Er dette din perfekte match? Send oss din søknad i dag. Vi gleder oss til å høre fra deg!

For spørsmål om stillingen er du velkommen til å kontakte Wilhelm Hartwig (hotelldirektør) tel.+47 95 01 90 31