Scandic Hell søker engasjert souschef

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Soussjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper gode matopplevelser.

På Scandic Hell får du en variert arbeidsdag med mulighet for faglig utvikling på et av norges største konferansehoteller.

Med gjennomgående høyt belegg og prisvinnende frokost blir du en del av et solid Team Hell.

Med mange store arrangementer gjennom året får du mulighet til å finspisse kunnskapen innen lokalmat, fisk-og sjømat samt fine dining.

I den daglige driften står vi sterkt i velsmakende buffeter, gjennomført a la carte og store banketter.

Souschef har skiftansvar for kjøkken og anretning.

Dette inkluderer blant annet:

• Ansvar for den daglige driften i samarbeid med kjøkkenets ledergruppe

• Støtte kjøkkensjef i sikring av kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter

• Følge opp rutiner for IK-mat, renhold og sikkerhet

• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy

• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer på kjøkkenet og med ulike avdelinger

• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering

• Bidra til å redusere matsvinn

• Sikre god kvalitet og effektiv drift samt videreutvikle teamet

Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:

• Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken

• Fagbrev som kokk

• Ledererfaring

• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende

• God forståelse for drift, planlegging og kvalitet

• God kunnskap om hygiene og IK-mat

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Hell en spennende og varierende souschefstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Souschefen inngår i kjøkkenets ledergruppe og rapporterer til kjøkkensjefen.

Vi verdsetter mangfold og inkludering på arbeidsplassen vår og er interessert i å lære mer om dine behov og eventuelle tilrettelegginger som kan støtte deg i å lykkes i denne rollen. Vi oppfordrer alle kvalifiserte kandidater til å søke uavhengig av funksjonsnivå eller bakgrunn.

Alt starter med deg. Å jobbe på et av våre hoteller betyr å være en del av et team der omtanke, samarbeid og små øyeblikk i hverdagen gjør en forskjell. Du er med på å skape den varme, hjemmekoselig følelsen som kjennetegner Scandic – ved å være til stede, her og nå, og la detaljene telle.

Noen dager går fort, andre er mer forutsigbare – ingen dager er helt like. Men det som alltid består, er lagånden. Dere stiller opp for hverandre, løser ting når de oppstår og er stolte av å levere kvalitet – selv når tempoet er høyt. Og når dere gjør det, vil gjestene ikke bare nyte oppholdet – de får lyst til å komme tilbake.

Slik jobber vi i Scandic

Vi er på vårt beste når vi jobber sammen – på tvers av roller, hoteller og team – og fokuserer på det som virkelig gjør en forskjell i hverdagen. Våre verdier veileder oss i hvordan vi møter hverandre og hvordan vi leverer: Be Pro, Be Bold, Be Caring og Be You.

Hvis du mener at ekte gjestfrihet skapes gjennom samarbeid, jevn kvalitet og små øyeblikk gjort godt, vil du føle deg hjemme hos oss.